Ensalada de repollo baja en carbos
Los libros de cocina baja en carbohidratos normalmente incluyen una receta de esta ensalada de repollo, famosa en todo el mundo. Sana, sabrosa y muy versátil. Échale un poco de hinojo y dos cucharaditas de mostaza de grano grueso para darle un agradable matiz de sabor.
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
- ½ lb 220 g repollo blanco
- ½ ½ limón, el jugolimones, el jugo
- 1 cdta. 1 cdta. sal
- ½ taza 120 ml mayonesa o mayonesa vegana
- 1 pizca 1 pizca semillas de hinojo (opcional)
- 1 pizca 1 pizca pimienta
- 1 cdta. 1 cdta. mostaza de Dijon
Receta añadida a la lista de compras.
www.dietdoctor.com/es
Making low carb simple
Instrucciones
- Quitar el tallo y cortar el repollo con un procesador de alimentos, una mandolina o un rallador de queso.
- Colocar el repollo en un tazón de tamaño mediano.
- Añadir sal y jugo de limón.
- Revolver y dejarlo reposar durante 10 minutos para permitir que el repollo se sofría ligeramente. Tirar cualquier exceso de líquido.
- Mezclar el repollo, la mayonesa y, de forma opcional, la mostaza.
- Salpimentar al gusto.
¡Consejo!
Prueba la misma receta pero con hinojo o palitos finos de raíz de apio, cocinándolos antes en agua ligeramente salada durante unos minutos. ¡También sabe genial! La ensalada de repollo se mantiene bien durante 2-3 días si se guarda en el refrigerador.
Muchas gracias
Sí puedes usar el repollo morado.