6 de abril de 2022 receta por , fotografía por Lenka Selinger![Lenka Selinger]()
, revisión nutricional por Franziska Spritzler, dietista![Franziska Spritzler, dietista]()
en Recetas, Almuerzo, Cena, Comida
, revisión nutricional por Franziska Spritzler, dietista
en Recetas, Almuerzo, Cena, Comida Bandeja de horno de salmón al limón
Esta sencilla receta keto de salmón es de Aaron Day y te va a sorprender. Lo mejor de todo es que es alta en proteínas y, ¡se prepara en menos de 30 minutos!
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
- ½ ½ coliflor cortada de forma horizontal
- 1¾ lbs 800 g salmón o trucha en filetes y sin espina
- 4 4 eneldo fresco
- 1 1 limón en rodajaslimones en rodajas
- 1 cdta. 1 cdta. estragón seco o albahaca seca
- 4 cda. 4 cda. aceite de oliva
Receta añadida a la lista de compras.
www.dietdoctor.com/es
Making low carb simple
Instrucciones
- Unos 30 minutos antes de cocinar, retirar el salmón de la nevera y dejarlo a temperatura ambiente. Colocar papel de horno en una bandeja de hornear. Precalentar el horno a 175°C (350°F).
- En un sartén mediana a fuego alto, llevar agua a ebullición. Una vez esté hirviendo, añadir la coliflor y blanquearla durante 4 minutos; colarla y reservar.
- Colocar las piezas de salmón con la piel hacia abajo sobre el papel de horno. Sazonar con sal y pimienta. Espolvorear por encima el eneldo y añadir rodajas de limón.
- Colocar la coliflor medio cocida alrededor del salmón. Espolvorear por encima piñones y estragón. Añadir un chorro de aceite de oliva a toda la bandeja.
- Hornear durante 20 minutos o hasta que la temperatura interna del salmón llegue a los 62°C (145°F).
- Retirar el salmón del horno y dejarlo reposar durante 5 minutos. Servir las piezas de salmón con la coliflor y los piñones.
Consejo
El salmón aguantará bien durante cinco días en recipientes herméticos. Si no tienes estragón prueba a añadir perifollo, albahaca o hinojo.
El equipo de recetas de Diet Doctor ha modificado ligeramente esta receta para que cumpla con nuestras directrices nutricionales. Encontrarás la receta original en el ebook de Aaron "Cenas de una sola bandjea". (en inglés)
