Cerdo desmenuzado Afelia keto
Si te gusta la carne de cerdo, te volverá loco la carne de cerdo desmenuzada. Y te garantizamos que esta va a ser una de tus favoritas. Lleva cilantro fresco, canela dulce y sabrosa y vino de cuerpo profundo. Puedes separar el cerdo con dos tenedores en un nanosegundo, y tenerlo en el plato con todos tus acompañamientos favoritos en un abrir y cerrar de ojos.
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
- 2 (8 oz.) 2 (220 g) cebolla moradacebollas moradas
- 1 1 cabeza de ajo
- ¾ taza 180 ml vino tinto
- ½ taza 120 ml aceite de oliva
- 2 cda. 2 cda. semillas de cilantro, machacadas
- 2 cdta. 2 cdta. tomillo seco
- 2 cdta. 2 cdta. pimienta negra molida
- 2 cdta. 2 cdta. canela molida
- 3 lbs 1,4 kg paleta de cerdo
- 1 cda. 1 cda. sal
Receta añadida a la lista de compras.
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Making low carb simple
Instrucciones
- Pelar y cortar las cebollas rojas en rodajas finas. Cortar los dientes de ajo por la mitad. Mezclar todos los ingredientes para el adobo. Colocar una bolsa de congelador grande dentro de una bolsa de congelador más grande y añadir la mitad de la mezcla de cebolla a la bolsa.
- Aclarar la carne de cerdo, secarla bien y frotarla con sal. Colocar la carne de cerdo en la bolsa de congelador y echar el adobo por encima. Sacar todo el aire de la bolsa, cerrarla y colocarla en un recipiente. Dejar el recipiente en el refrigerador durante al menos 12 horas, preferiblemente más tiempo.
- Precalentar el horno a 125 °C (260 °F).
- Colocar la carne, el resto de la mezcla de cebolla y el adobo en una cazuela para cocinar al horno. Cerrar con una tapa bien ajustada y colocarla en la parte inferior del horno durante unas 5 a 6 horas. En la foto, la carne se cocinó en un olla eléctrica de cocción lenta; quedó muy jugosa y deliciosa. Si se utiliza una olla de cocción lenta, la carne estará lista en unas 8 a 12 horas si se pone a fuego lento, pero también depende de la marca de la olla de cocción lenta que se utilice.
- Para servir, separar la carne con dos tenedores y mezclarla bien con la salsa. Probar y ajustar la sal. Servir este plato con pan bajo en carbohidratos, mantequilla de ajo y ensalada de col.
¡Consejo!
¡La arúgula va perfecta con esta suculenta carne!
Nota
La receta es del libro de la chef sueca Birgitta Höglund: Low Carb High Fat and Paleo Slow Cooking: 60 Healthy and Delicious LCHF Recipes.
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