Ensalada asiática de pollo y verduras

Ensalada asiática de pollo y verduras

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¿Te apetece una ensalada diferente? ¡Esta ensalada asiática low carb es lo que necesitas! Lo único que tienes que hacer es cortar las verduras, preparar la salsa y añadir el pollo ya cocinado. Más fácil y delicioso,¡imposible!
11 de enero de 2023 receta por Kirsty von Boch, fotografía por , revisión nutricional por en Recetas, Almuerzo, Cena, Comida

Ensalada asiática de pollo y verduras

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¿Te apetece una ensalada diferente? ¡Esta ensalada asiática low carb es lo que necesitas! Lo único que tienes que hacer es cortar las verduras, preparar la salsa y añadir el pollo ya cocinado. Más fácil y delicioso,¡imposible!
EE.UU.Métrico
4 porciónporciones

Ingredientes

Ensalada
  • 4 oz. 110 g lechuga romana
  • 4 oz. 110 g repollo chino
  • 4 4 col lombarda
  • 1 (5 oz.) 1 (140 g) pimiento rojopimientos rojos
  • 2 oz. 55 g brotes de soya
  • 4 oz. 110 g pepino cortado en tiraspepinos cortado en tiras
  • 1 oz. 28 g pollo cocinado en tiras
Aderezo
  • 2 (1 oz.) 2 (30 g) cebolleta en tiras finascebolletas en tiras finas
  • 3 3 diente de ajo machacadodientes de ajo machacado
  • 1 cda. 1 cda. jengibre fresco
  • 1⁄3 1⁄3 aceite de oliva
  • ½ ½ salsa de soja tamari
  • 1 cda. 1 cda. semillas de sésamo
Receta añadida a la lista de compras.

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Combinar la lechuga romana, el repollo chino, la col lombarda, el pimiento rojo, los brotes de soya, el pepino y el pollo en tiras en un recipiente grande.
  2. En una jarra con tapa, mezclar las cebolletas, el ajo, el jengibre, el aceite de oliva, la salsa de soya tamari y el aceite de sésamo. Cerrar la tapa ligeramente y agitar fuerte para hacer la salsa. Otra forma de hacerla es vertiendo el contenido en un recipiente y removiendo con unas varillas.
  3. Verter la mitad del aderezo sobre la ensalada y remover para combinar bien. Adornar con trozos de pimiento rojo, hojas de cilantro (opcional) y semillas de sésamo. Servir con el aderezo sobrante a un lado.

Consejos

Para acortar el tiempo de cocinado puedes utilizar un procesador de alimentos o una mandolina para rallar el repollo.

Si estás haciendo esto de antemano no añadas la salsa hasta que esté listo para servir.


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