5 de septiembre de 2022 receta y fotografía por Naomi Sherman![Naomi Sherman]()
, revisión nutricional por Franziska Spritzler, dietista![Franziska Spritzler, dietista]()
en Recetas, Aperitivo, Comida, Guarnición
, revisión nutricional por Franziska Spritzler, dietista
en Recetas, Aperitivo, Comida, Guarnición Ensalada de col arcoiris
Esta ensalada de repollo está llena de color y, lo que es más importante: ¡de sabor! Sírvela como guarnición fría o tómala como plato principal.
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
Ensalada
- 15 oz. 425 g repollo blanco
- 15 oz. 425 g col lombarda
- 1 (5 oz.) 1 (140 g) pimiento amarillopimientos amarillos
- 5 oz. 140 g col rizada
- 2 oz. 55 g almendras
Aderezo
- ½ taza 120 ml crema agria
- ¼ taza 60 ml yogur griego (4 % grasa)
- ¼ taza 60 ml mayonesa
- 1 cda. 1 cda. mostaza de Dijon
- 1 cda. 1 cda. jugo de limón
- sal o pimienta
Receta añadida a la lista de compras.
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Making low carb simple
Instrucciones
- Con la ayuda de un cuchillo afilado, mandolina o procesador de alimentos, recortar los dos tipos de repollo, el pimiento y la col rizada en tiras muy finas. Colocarlo todo en un recipiente y combinar con las manos.
- Colocar las almendras en una sartén de freír pequeña a fuego medio. Remover con frecuencia hasta que empiecen a desprender olor y se doren. Reservar en un pequeño recipiente hasta que se enfríen.
- Poner todos los ingredientes para el aderezo en la jarra de una batidora y batir hasta que quede cremoso y bien combinado.
- Verter el aderezo por encima de la salsa y mezclar.
- Para servir, decorar con las almendras tostadas por encima.
Consejos
Añadir hierbas frescas como albahaca, perejil o cilantro al aderezo si te apetece darle más sabor a la ensalada. El ajo también va muy bien.
Puedes guardar la ensalada en un recipiente cerrado en la nevera durante 5 días como máximo.
