Ensalada de pollo keto con aderezo cremoso de chimichurri
Esta comida keto es fácil de hacer, saludable y está llena de color y sabor. El chimichurri es una salsa originaria de Sudamérica y se hace con perejil, ajo picado, aceite de oliva y vinagre de vino tinto. Un auténtico regalo si nunca lo has probado. Añádelo a tus platos de pollo a la parrilla y, ¡verás qué rico!
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
Aderezo de chimichurri
- 4 cda. 4 cda. mayonesa
- ¼ cda. ¼ cda. vinagre de vino tinto
- ½ taza (1 oz.) 120 ml (30 g) perejil fresco o cilantro fresco
- ½ cda. ½ cda. ají rojo picadosajíes rojos picados
- 1 cda. 1 cda. orégano seco
- 1 1 diente de ajodientes de ajo
Muslos de pollo
- 1 cda. 1 cda. aceite de oliva o aceite de coco
- 1 lb 450 g contramuslo de pollo deshuesadocontramuslos de pollo deshuesados
- sal y pimienta
Para servir
- 2 tazas (4 oz.) 475 ml (110 g) verduras de hoja verde
- 1 (7 oz.) 1 (200 g) aguacate cortado en trozosaguacates cortado en trozos
- ¼ (1 oz.) ¼ (28 g) cebolla morada cortada en tirascebollas moradas cortada en tiras
- 1 1 limón cortado en gajoslimones cortado en gajos (opcional)
- ½ ½ ají rojo cortadoajíes rojos cortado
Receta añadida a la lista de compras.
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Making low carb simple
Instrucciones
- Añadir todos los ingredientes para el aderezo del chimichurri a un procesador de alimentos o una batidora. Mezclar hasta que la mezcla está suave. Añadir agua si prefieres una consistencia más líquida. Apartar.
- Calentar una sartén grande con aceite de oliva. Salpimentar los muslos de pollo. Añadirlas a la sartén caliente y freírlas por ambos lados hasta que estén completamente cocinadas. Este proceso tomará de 15 a 20 minutos dependiendo del grosor de la carne.
- Mientras se está friendo el pollo, prepara las verduras y sírvelas en platos individuales o en una bandeja más grande. Pon el pollo encima y añade el aderezo, un par de gajos de limón y espolvorea un poco de chile si quieres el plato un poco más picante.
