16 de febrero de 2022 receta y fotografía por , revisión nutricional por Franziska Spritzler, dietista![Franziska Spritzler, dietista]()
en Recetas, Almuerzo, Cena, Comida
en Recetas, Almuerzo, Cena, Comida Ensalada superfood de salmón
Esta ensalada mediterránea es la opción perfecta cuando no tienes tiempo de cocinar pero quieres preparar algo saludable. Esta receta está repleta con omega-3 y muchísimos otros micronutrientes.
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
Salmón
- 9 oz. 260 g salmón o trucha
- 2 cdta. 2 cdta. aceite de aguacate o aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
Aderezo
- 1 cda. 1 cda. alcaparras
- 1 cda. 1 cda. mostaza de Dijon o mostaza de grano entero
- 1 cda. 1 cda. vinagre de manzana o jugo de limón
- 3 cda. 3 cda. aceite de oliva
- 1 cdta. 1 cdta. aminos de coco
- sal o pimienta al gusto
Ensalada
- 7 oz. 200 g pepino cortado en rodajaspepinos cortado en rodajas
- 2 oz. 55 g guisantes dulces cortados en palitos
- 1 oz. 28 g pimiento rojo cortados en rodajaspimientos rojos cortados en rodajas
- 1 oz. (31⁄3 cda.) 28 g (50 ml) aceitunas sin hueso y cortadas por la mitad
- ½ oz. 14 g tomates secos en trozos
- 5 oz. 140 g aguacate en trozosaguacates en trozos
- 3 cda. 3 cda. eneldo fresco o perejil fresco o cebollino fresco picadas
- 1 cda. 1 cda. semillas de calabaza
- 1 cda. 1 cda. semillas de girasol
Receta añadida a la lista de compras.
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Making low carb simple
Instrucciones
Salmón
- Sazonar el salmón con sal y pimienta. Calienta una sartén engrasada con aceite de aguacate a fuego medio.
- Añadir el salmón con la piel hacia abajo y cocinar durante 5 o 6 minutos. Dar la vuelta y cocinar durante 1 o 2 minutos o hasta que esté totalmente cocinado. Retirar del fuego y traspasar a un plato para que se enfríe.
- Retirar la piel del salmón y desmenuzarlo en trozos grandes.
- Mezclar todos los ingredientes del aderezo en un recipiente pequeño. Reservar.
- Añadir el pepino, los guisantes dulces, el pimiento, las olivas, los tomates secos y las hierbas en un recipiente. Mezclar bien.
- Añadir el salmón desmenuzado.
- Freír sin aceite las semillas en una sartén a fuego medio hasta que se doren. Dejar que se enfríen y traspasar a un recipiente.
- Añadir el aderezo y servir.
