9 de septiembre de 2021 receta por Katie Caldesi![Katie Caldesi]()
, fotografía por , revisión nutricional por Franziska Spritzler, dietista![Franziska Spritzler, dietista]()
en Recetas, Almuerzo, Comida
, fotografía por , revisión nutricional por Franziska Spritzler, dietista
en Recetas, Almuerzo, Comida Filete de ternera, chips de ajo y mantequilla de romero
¿Te encantan los filetes con patatas y sigues una dieta low carb? Esta receta es para ti. En ella no hay nada que te distraiga del sabor de la carne, acentuado con un toque de ajo y romero. Hemos utilizado colinabo en lugar de patata para que puedas seguir disfrutando de este clásico en versión low carb.
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
- 1¼ lbs 550 g colinabo pelados y cortados en tirascolinabos pelados y cortados en tiras
- 2 cda. 2 cda. mantequilla
- 2 2 diente de ajo aplastadosdientes de ajo aplastados
- 1 cda. 1 cda. romero fresco
- 1 lb 450 g solomillo de res o entrecot de ternera 1 por porción
- sal al gusto
- pimienta al gusto
Receta añadida a la lista de compras.
www.dietdoctor.com/es
Making low carb simple
Instrucciones
- Hervir el colinabo en agua salada durante 15-20 minutos o hasta que estén tiernos. Secar y reservar.
- Mientras hierven los colinabos, calentar una sartén grande a fuego medio y añadir la mantequilla, el ajo y las ramas de romero. Cuando esté caliente, añadir los filetes y sazonarlos con sal y mucha pimienta negra.
- Freír durante 2 minutos por cada lado si te gusta al punto y 3 minutos para medio hecho. Dale la vuelta a los filetes y sazónalos por el otro lado. Gira un poco la sartén para que la mantequilla cubra los filetes y échala por encima con la ayuda de una cuchara.
- Sacar los filetes de la sartén y poner encima de una tabla de cortar o en un plato que esté caliente. Echar la mitad de la mantequilla por encima.
- Mantener la sartén a fuego medio y añadir los colinabos. Sazonar y freír los chips durante 3 o 4 minutos o hasta que estén dorados. Servir inmediatamente con los filetes.
Consejo
Añade un manojo de verduras con un chorro de aceite para darle un toque de color al plato y convertirlo en una comida completa.
Chips de colinabo
Si quieres que las chips de colinabo se frían más rápidamente, córtalas en tiras y hiérvelas durante 6 o 7 minutos o hasta que estén tiernas.
El equipo de recetas de Diet Doctor ha ajustado ligeramente esta receta para que adaptarse a nuestras directrices. Encontrarás la receta original en el libro de rectas de Katie, "The 30 Minute Diabetes Cookbook: Eat to Beat Diabetes with 100 Easy Low-carb Recipes". Diet Doctor no recibe ningún pago o beneficio derivados de los libros de cocina de Katie o de la publicación de esta receta.
