2 de febrero de 2022 receta por Jill Wallentin![Jill Wallentin]()
, fotografía por Naomi Sherman![Naomi Sherman]()
, revisión nutricional por Franziska Spritzler, dietista![Franziska Spritzler, dietista]()
en Recetas, Almuerzo, Cena, Comida
, fotografía por Naomi Sherman
, revisión nutricional por Franziska Spritzler, dietista
en Recetas, Almuerzo, Cena, Comida Hamburguesa rellena de queso con “patatas”
¿Qué es mejor que una hamburguesa jugosa? ¡Una hamburguesa jugosa rellena de queso, por supuesto! Está basada en la famosa hamburguesa "Juicy Lucy" de Minneapolis, Minnesota. Nosotros hemos ajustado la receta para que puedas disfrutar de este exquisito plato alto en su versión low-carb y alta en proteínas.
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
Mayonesa picante
- 2 cda. 2 cda. mayonesa
- 1 cda. 1 cda. salsa picante
Hamburguesa
- 2 oz. 55 g panceta ahumada (bacon)
- 3 oz. 85 g cebolla amarilla cortadas en rodajascebollas amarillas cortadas en rodajas
- 14 oz. 400 g carne picada (molida)
- 3 oz. (¾ taza) 85 g (180 ml) queso cheddar preferiblemente Babybel
- sal y pimienta
- 4 4 lechuga mantecosa en hojas
- 4 oz. (2⁄3 taza) 110 g (150 ml) tomate en rodajastomates en rodajas
- 1 1 jalapeño fresco picado muy finojalapeños frescos picado muy fino (opcional)
"Patatas" fritas de judías
- 5 oz. 140 g ejotes amarillos o judías verdes frescas (ejotes)
- 4 cda. 4 cda. aceite de coco o aceite de oliva ligero
- sal
Receta añadida a la lista de compras.
www.dietdoctor.com/es
Making low carb simple
Instrucciones
- Mezclar la mayonesa y la salsa picante en un recipiente pequeño y reservar.
Mayonesa picante
- Calentar una sartén grande a fuego medio. Añadir el bacon a la sartén y freír por los dos lados hasta que esté crujiente. Retirar de la sartén y reservar, pero conservar la grasa en la sartén.
- Añadir la cebolla a la sartén de freír con la grasa del bacon y freír hasta que la cebolla esté blanda y dorada. Retirar de la sartén y mantener caliente con el bacon.
- Dividir la carne picada en porciones del mismo tamaño (dos por persona). Formar bolas con la carne y hacer un pequeño hoyo en el medio de cada bola para colocar queso dentro y cubrirlo completamente con la carne. Asegúrate de que no haya agujeros; de lo contrario el queso se escapará al derretirse, ¡hay que evitar esto pase! Presionar las bolas para formar hamburguesas y salpimentar generosamente por ambos lados.
- Colocar las hamburguesas en la sartén y freír durante al menos tres minutos por cada lado hasta que estén doradas y el queso se haya derretido dentro. Mientras se fríen las hamburguesas, cortar los tomates y los jalapeños en rodajas (recuerda que los jalapeños son opcionales) y lava y seca las hojas de ensalada. Cuando las hamburguesas estén hechas, mantenerlas calientes mientras preparas las "patatas" fritas hechas de judías.
Burgers
"Patatas" fritas de judías
- En otra sartén de freír limpia, añadir el aceite cuando esté caliente. Asegúrate de que las judías estén secas cuando las añadas a la sartén, de lo contrario el aceite saltará y podrías quemarte. Sofreír las judías en aceite, preferiblemente con pinzas de metal, hasta que empiecen a tomar color.
- Retirar las judías de la sartén y colocarlas sobre papel de cocina para absorber el exceso de aceite. Sazonar con sal.
Servir
- Colocar dos hojas de ensalada en cada plato y añadir encima la carne, la mayonesa, el tomate, el bacon, la cebolla y los jalapeños (opcionales).
- Servir las judías fritas al lado. Disfrutar inmediatamente.
