Bagels keto
Crocantes por fuera, blanditos por dentro. Unos sencillos y riquísimos bagels con semillas. Ahora solo tienes que añadirles el relleno que quieras.
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
Bagels
- 7 oz. 200 g queso mozzarella
- 1 oz. (2 cda.) 28 g (30 ml) queso crema
- 1½ tazas (6 oz.) 350 ml (170 g) harina de almendra
- 2 cdta. 2 cdta. polvo para hornear
- 1 1 huevohuevos
Cobertura
Receta añadida a la lista de compras.
www.dietdoctor.com/es
Making low carb simple
Instrucciones
- Precalentar el horno a 220 °C (430 °F) con la función de convección y colocar una bandeja grande de horno.
- Colocar la mozzarella y el queso crema en un tazón apto para microondas y meterlo en el microondas a potencia alta durante 1 minuto. Retirar y remover. Repetir en tandas de 30 segundos hasta que el queso se haya derretido y se pueda combinar fácilmente.
- Colocar la harina de almendras y el polvo para hornear en un tazón y batir hasta que se hayan mezclado bien. Incorporar la mezcla de harina de almendras al queso y añadir el huevo. Mezclar bien hasta que se forme una masa homogénea. Puedes sacarla y amasarla sobre la tabla durante un minuto para facilitar el proceso.
- Dividir la masa y armar bolas en forma de pan. Colocarlas sobre la bandeja de horno forrada con papel de horno.
- Usando el dedo pulgar o la asa de una cuchara de madera, hacer un agujero en el centro de cada pan y darle forma hasta que parezca un bagel.
- Colocar las semillas y el aliño para el aderezo en un tazón pequeño y remover un poco para que se mezcle todo.
- Incorporar el segundo huevo al tazón y batir hasta que esté bien mezclado.
- Aplicar el huevo batido de forma generosa sobre la parte superior del bagel y después espolvorear la mezcla de semillas.
- Hornear durante 15 minutos.
¡Un consejo de Naomi!
Estos bagels pueden servirse de muchas formas deliciosas, pero algunas de mis favoritas son:
- Con salmón ahumado, queso crema y alcaparras o eneldo.
- Con aguacate, zumo de lima y dukkah.
- Con tocino y queso fundido.
Estos bagels se pueden congelar y recalentar.
He probado la receta pero realmente con la programación así del horno el bagel queda muy tostado por fuera y crudo por dentro, ¿habría alguna otra opción de regularlo para que acabara de cocerse bien la miga? He seguido todos los pasos sin variar nada...
Puedes hacer pequeñas variaciones en la temperatura y el tiempo hasta encontrar qué funciona mejor. Usualmente los hornos tienen diferentes resultados dependiendo de su tamaño, de la variabilidad en la temperatura, de si tienen convección o son los corrientes sin ella. Todos los que cocinamos pasamos por le ensayo y error. No hay forma perfecta de aprender. Pero si tratas conseguirás unos bagels estupendos. ¡Son riquísimos!
EntonceS cuantos carbos tendría cada baguel?
En la misma receta en el cuadro que dice nutrición ábrelo y te da la información
No se puede. La harina de avena es rica en carbohidratos y nos para nada cetogénica.
Probablemente no obtengas buenos bagels. Prueba a sustituir la harina de almendras por la de coco por solamente 1/3 del total de la e almendras.
Gusta el sabor de la yema en el 🍞 pan
Gracias buen día
¿Qué medida es la que te produce confusión?
La puedes omitir. Es para darle un acabado más atractivo.
Pudieras probar con queso de cabra semiduro rallado para sustituir la mozzarella, y queso crema vegano. Nuestra receta se hace con estos quesos y no sabemos cómo va a resultar al hacer los cambios, pero puedes probar con la cantidad para una porción y ver qué tal queda.
Es posible que no funciones bien
Si no tengo microondas, ¿puedo calentar los quesos al fuego o al baño maría?