, foto por Emma Shevtzoff
en Recetas, Aperitivo, Pan, Snack / Refrigerio Bastoncitos de pan keto
Ingredientes
- ½ taza (2 oz.) 120 ml (55 g) harina de almendra
- ¼ taza (¾ oz.) 60 ml (25 g) harina de coco
- ½ cdta. ½ cdta. sal
- 1 cdta. 1 cdta. polvo para hornear
- 1 1 huevo batidohuevos batido
- 2 oz. 55 g mantequilla
- 6½ oz. (12⁄3 tazas) 180 g (375 ml) queso rallado, preferiblemente mozzarella
- ¼ taza 60 ml pesto verde
- 1 1 huevo batido, para pincelar por encimahuevos batido, para pincelar por encima
Instrucciones
- Precalentar el horno a 175 °C (350 °F).
- Derretir la mantequilla y el queso. Puedes hacer esto en una cacerola a fuego lento, o usando el microondas a potencia máxima (por aproximadamente 90 segundos). Luego de que se hayan derretido la mantequilla y el queso, remover hasta que quede una consistencia homogénea.
- Mezclar todos los ingredientes secos en un tazón. Incorporar el huevo y combinar.
- Añadir lentamente la mezcla de mantequilla y queso al tazón que contiene los otros ingredientes, y combinar hasta conseguir una masa firme.
- Colocar la masa sobre papel de horno. Usar un rodillo y hacer un rectángulo de unos 5 mm (1/5 pulgadas) de espesor.
- Extender el pesto por encima y cortar en tiras de 2,5 cm (1 pulgada). Retorcerlas y colocarlas en una bandeja de horno forrada con papel de horno. Pincelar los bastoncitos con el huevo batido.
- Hornear durante 15-20 minutos hasta que se hayan horneado.
Consejos
Si la masa está demasiado viscosa, coloca dos láminas de papel de horno antes de usar el rodillo. Una vez que hayas pasado el rodillo, quita la lámina superior.
Si tienes problemas para retorcerlos o quieres que se vean de otra forma, usa un corta galletas para cortar dos formas iguales y extiende el pesto entremedio, como si fuera un sándwich. Luego coloca estas "galletas rellenas" sobre el papel de horno y hornéalas.
¿Se te ha acabado el pesto? No pasa nada. Puedes usar las especias que más te gusten. Paprika en polvo, ají, curry, comino o hierbas como tomillo, orégano y albahaca. O usar queso derretido como relleno combinando un poco de queso rallado en vez de pesto.
Si quieres un poco más de variedad, prueba a usar un poco de queso parmesano en vez de mozzarella.
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Yo te recomiendo que leas todo acerca de la dieta cetogenica, es lo que mas te conviene debido a tu condicion, amen de ayudarte con tus dolores oseos ya que al ser antinflamatoria te ayuda con el dolor y bajaras rapidamente sin ejercicios pero es muy importante que la hagas bien, asi que asesorate bien
Aunque parezca mentira he aumentado 15 kilos o sea q peso 74 y realmente no se como bajar, he hecho otras dietas y tienen efecto rebote además de plantarme en 68 o 67 y no bajar más.
Que recomendación me hacen?
Gracias
Eme
Te invitamos a revisar nuestra guía de salud mental de la médico Psiquiatra Dra Geogia Eade, así como nuestro artículo sobre el Sindrome de Intestino Irritable.
Gracias