Gratinado de cangrejo cajún

Gratinado de cangrejo cajún

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Esta deliciosa receta keto se inspira de la gastronomía cajún, típica del estado de Luisiana, en Estados Unidos. Es sencilla pero original, y la puedes adaptar con los ingredientes que tengas en tu despensa. Como cualquier gratinado, ¡es una comida familiar perfecta!
28 de diciembre de 2020 receta por , foto por Emma ShevtzoffEmma Shevtzoff en Recetas, Comida

Gratinado de cangrejo cajún

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Esta deliciosa receta keto se inspira de la gastronomía cajún, típica del estado de Luisiana, en Estados Unidos. Es sencilla pero original, y la puedes adaptar con los ingredientes que tengas en tu despensa. Como cualquier gratinado, ¡es una comida familiar perfecta!
EE.UU.Métrico
4 porciónporciones

Ingredientes

Para el gratinado
  • 2 cda. 2 cda. mantequilla
  • 1 (4 oz.) 1 (110 g) cebolla amarilla picadacebollas amarillas picada
  • 5 oz. (1½ tazas) 140 g (325 ml) rama de apio picadosramas de apio picados (opcional)
  • sal y pimienta negra molida
  • 1 taza 240 ml mayonesa
  • 4 4 huevo batidoshuevos batidos
  • 1 lb 450 g carne de cangrejo en lata sin azúcares añadidos
  • 1½ tazas (6 oz.) 350 ml (170 g) queso cheddar rallado
  • 2 cdta. 2 cdta. pimentón español
  • ¼ cdta. ¼ cdta. pimienta cayena
Para servir
  • 3 oz. (1½ tazas) 85 g (350 ml) verduras de hoja verde
  • 2 cda. 2 cda. aceite de oliva
Receta añadida a la lista de compras.

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Precalentar el horno a 175ºC (350ºF). Engrasar una bandeja de hornear de 9x12".
  2. Sofreír la cebolla picada y el apio en mantequilla hasta que estén translúcidos. Salpimentar al gusto.
  3. En un cuenco aparte, añadir la mayonesa, los huevos, el cangrejo, los condimentos y ⅔ del queso rallado. Añadir la cebolla frita y el apio. Revolver para combinar y sazonar al gusto.
  4. Añadir la mezcla al plato o la bandeja de hornear. Espolvorear el queso restante por encima y hornear durante unos 30 minutos o hasta que se dore.
  5. Servir con ensalada y aceite de oliva.

Consejos

Este gratinado se puede personalizar fácilmente según los ingredientes que tengas en tu despensa, sustituyendo el cangrejo por atún enlatado, u otros pescados en lata como la caballa.

Si deseas hacer este plato aún más gourmet, no dudes en usar queso parmesano o gruyère para conseguir una gama de sabores más amplia.

Puede que te gusten las espinacas, las aceitunas, los tomates secos... deja que se exprese el cocinillas que llevas dentro y añade los ingredientes low-carb que más te gusten.


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