16 de noviembre de 2017 receta por Anne Aobadia![Anne Aobadia]()
, foto por Emma Shevtzoff![Emma Shevtzoff]()
en Recetas, Comida, Plato principal
, foto por Emma Shevtzoff
en Recetas, Comida, Plato principal Chuletas de cerdo cetogénicas con estofado de repollo
Prueba este delicioso estofado de repollo con una chuleta de cerdo jugosa y una buena dosis de mantequilla de parmesano derretida encima. ¡Es una buenísima comida keto!
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
Chuletas de cerdo
- 6 6 chuleta de cerdochuletas de cerdo
- sal y pimienta negra molida
- 1 oz. 28 g mantequilla
Mantequilla de queso parmesano
- 5 oz. 140 g mantequilla
- 2 oz. 55 g queso parmesano
- ½ cdta. ½ cdta. sal marina
- 1 pizca 1 pizca pimienta negra molida
Estofado de repollo
- 2 lbs 900 g repollo blanco
- 1 (4 oz.) 1 (110 g) cebolla amarillacebollas amarillas
- 2 2 diente de ajodientes de ajo
- 3 oz. 85 g mantequilla
- 1¼ tazas 300 ml crema (o nata) para montar
- ½ taza 120 ml crema agria o nata espesa
- 5 oz. (2⁄3 taza) 140 g (150 ml) queso crema
- 1 cda. 1 cda. mix de especias rancheras
- 1 cdta. 1 cdta. sal
- ¼ cdta. ¼ cdta. pimienta negra molida
- 5 oz. (1¼ tazas) 140 g (300 ml) queso rallado
Receta añadida a la lista de compras.
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Making low carb simple
Instrucciones
- Sacar la mantequilla y las chuletas del refrigerador y reservarlas a temperatura ambiente para usar más tarde.
- Precalentar el horno a 200 °C (400 °F). Cortar la cebolla, el ajo y el repollo en tiras con un cuchillo afilado, un rebanador mandolina o en un procesador de alimentos.
- Calentar una sartén grande y añadir mantequilla. Saltear las verduras durante 10 minutos hasta que se vuelvan suaves pero sin dorarlas.
- Añadir la crema para batir, la crema agria, el queso crema y las especias. Mezclar bien y dejar que hierva a fuego lento durante otros 5–10 minutos.
- Echar en una asadera. Espolvorear el queso encima y hornear durante 20 minutos.
- Mezclar todos los ingredientes para la mantequilla de queso parmesano con un tenedor en un bol pequeño.
- Mientras tanto, sazonar las chuletas de cerdo y freírlas o asarlas a la parrilla hasta que estén cocinadas completamente.
- Dejar reposar la carne durante algunos minutos antes de servirla con el estofado y la mantequilla de queso parmesano.
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Otra opción aún más sencilla es usar un par de lonchas de carne asada, pastrami o una salchicha de buena calidad.
Todo lo preparado práctica 1 sola persona?
Recomendamos comer cuando tengas hambre, solamente cuando la tengas, hasta saciarte. Algunas personas necesitarán más de una porción para lograr esto, otras menos.