Desayuno alto en proteínas con lomo, huevos y espinacas
Ingredientes
- 1 cda. 1 cda. mantequilla o aceite de oliva, en dos partes
- 3 3 huevo grandehuevos grandes
- 2 (2 oz.) 2 (55 g) filetes de lomo de cerdo adobado
- ½ taza (½ oz.) 120 ml (15 g) brotes de espinacas
- sal y pimienta, al gusto
- Carbos netos 2g 2%
- Proteína 31g 33%
- Grasas 27g 65%
Fibra 0g
Carbohidratos totales 2g
Instrucciones
- Calentar una sartén grande a fuego medio-alto con la mitad de la mantequilla.
- Cuando esté caliente, romper los huevos directamente en la sartén, salpimentarlos y freírlos hasta que las claras estén hechas. Poner una tapa en la sartén o, si quieres que la yema quede hecha, darles la vuelta y cocinarlos durante un minuto más.
- Retirar los huevos de la sartén y añadir el bacon y las espinacas. Salpimentar al gusto.
- Freír hasta que el bacon se oscurezca y las espinacas se hayan ablandado.
- Servir todo en un plato y poner por encima las espinacas con el resto de la mantequilla antes de servirlo.