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Tortilla cetogénica de queso de cabra y champiñones

Tortilla cetogénica de queso de cabra y champiñones

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Esta sabrosa tortilla con champiñones, espinacas y queso de cabra te da una comida keto y vegetariana que es rápida de hacer y que realmente te sacia.
4 de diciembre de 2017 por , foto por Emma ShevtzoffEmma Shevtzoff en Recetas, Comida, Desayuno, Plato principal

Tortilla cetogénica de queso de cabra y champiñones

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Esta sabrosa tortilla con champiñones, espinacas y queso de cabra te da una comida keto y vegetariana que es rápida de hacer y que realmente te sacia.
EE.UU.Métrico
2 porciónporciones

Ingredientes

Tortilla
  • 5 oz. 140 g champiñones
  • 3 oz. 85 g espinacas frescas
  • 2 oz. (9 cda.) 55 g (130 ml) cebolletacebolletas
  • 2 oz. 55 g mantequilla
  • 6 6 huevohuevos
  • 4 oz. 110 g queso de cabra
  • sal y pimienta negra molida
Para servir
  • 5 oz. (2½ tazas) 140 g (600 ml) verduras de hoja verde
  • 2 cda. 2 cda. aceite de oliva
  • sal y pimienta negra molida
Receta añadida a la lista de compras.

Instrucciones

Las instrucciones son para 2 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Precalentar el horno a 175°C (350°F).
  2. Rallar o desmenuzar el queso y mezclar en un bol con los huevos. Salpimentar al gusto.
  3. Cortar los champiñones en gajitos. Picar las cebolletas.
  4. Derretir la mantequilla a fuego medio en una sartén apta para el horno y freír los champiñones y las cebolletas por 5-10 minutos o hasta que estén dorados.
  5. Añadir las espinacas a la sartén y freírlas durante otros 1-2 minutos más. Salpimentar.
  6. Verter la mezcla de huevos en la sartén. Hornear por alrededor de 20 minutos o hasta que se dore y se vuelva firme en el medio.
  7. Servir con verduras de hojas verdes y aceite de oliva.

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41 comentarios

  1. 1
    Martin
    12 de marzo de 2018
    Con que otro queso se puede sustituir el queso de cabra?
    Respuesta: #2
  2. 2
    Respuesta al comentario #1 por Martin
    Kim Equipo Diet Doctor
    12 de marzo de 2018
    Martin, con básicamente cualquiera. Solo hay que evitar los quesos que contienen otros ingredientes dulces como frutas deshidratadas.
  3. 3
    Martin
    12 de marzo de 2018
    Gracias
  4. 4
    Martin
    12 de marzo de 2018
    No queda claro cuando o cómo incorporar el paso 3?
    Respuesta: #5
  5. 5
    Respuesta al comentario #4 por Martin
    Kim Equipo Diet Doctor
    15 de marzo de 2018
    Martin, faltaba una parte del paso 4- ya la añadí. Gracias!
  6. 6
    Carolina
    26 de marzo de 2018
    Cuantos huevos lleva??
  7. 1 comentario eliminado
  8. 8
    Amélie
    26 de abril de 2018
    Hola. Los gramos de glúcidos, proteínas y carbohidratos, a qué cantidad de Frittata corresponde? Gracias.
    Respuesta: #9
  9. 9
    Respuesta al comentario #8 por Amélie
    Kim Equipo Diet Doctor
    30 de abril de 2018
    Amélie, son por porción.
  10. 10
    Silvia
    21 de mayo de 2018
    Con que puedo sustituir los champiñones? no me gustan, gracias!
    Respuesta: #14
  11. 11
    ADRIANA
    8 de junio de 2018
    HAY LIMITE DE PORCIONES POR PERSONA?
    o puedes comer hasta quedar saciado?
    Respuestas: #13, #34
  12. 12
    Juana Teresa
    10 de junio de 2018
    Espectacular...ansiosa por cocinarlo 😋
  13. 13
    Respuesta al comentario #11 por ADRIANA
    Kim Equipo Diet Doctor
    18 de junio de 2018
    Adriana, comes cuando tengas hambre, solamente cuando la tengas, y hasta estar satisfecha. Si esto significa que comes más de una porción, está bien. También si necesitas menos de una porción para estar satisfecha, comes menos.
  14. 14
    Respuesta al comentario #10 por Silvia
    Kim Equipo Diet Doctor
    18 de junio de 2018
    Por cualquier otra verdura que contenga menos de 5 g por 100 g!
  15. 15
    Eliza
    18 de junio de 2018
    Hola llevo cuatro semanas sin carbohidratos y no bajo nada mi peso es de 65kgs y mido 1.60 quiero bajar a 56kgs.
    El problema es que entre comidas como queso cotija porque no tiene se supone carbohidratos. No sé qué pueda implementar los ayunos porque empiezo con dolor de cabeza y me da mucha ansiedad.

    Ya intente agregarle más mayonesa o grasa a los alimentos para bajar el apetito entre comidas, pero aún así me quedo con hambre

    Respuesta: #16
  16. 16
    Respuesta al comentario #15 por Eliza
    Kim Equipo Diet Doctor
    19 de junio de 2018
    Eliza, a algunas personas les va bien aumentar un poco el consumo de proteína para prolongar la sensación de saciedad entre comidas. En cuanto a los dolores de cabeza cuando haces ayuno, esta guía podría serte útil. Tenemos esta guía y esta guía con consejos útiles para bajar de peso.
  17. 17
    Alberto Cabrera
    14 de agosto de 2018
    Hola...tres huevos para una sola persona no es demasiado colesterol? Más si sumas todos los que puedes ingerir en una semana...? Gracias
    Respuestas: #18, #28
  18. 18
    Respuesta al comentario #17 por Alberto Cabrera
    Kim Equipo Diet Doctor
    16 de agosto de 2018
    Alberto, la ciencia actualizada muestra que el colesterol que comemos no afecta mucho el colesterol en sangre. El cuerpo hace la mayoría del colesterol que existe en la sangre por su propia cuenta. Pronto publicaremos una guía sobre este tema. Mientras tanto, aquí puedes leer más sobre el colesterol.
  19. 19
    Marlen
    27 de agosto de 2018
    Pueso comer muchos cacahuates?
  20. 20
    Jose Lopez
    4 de septiembre de 2018
    A veces 2 semanas no es suficientemente para bajar de peso. Date un mes, vigila los carbohidratos y mantenlo en lo mínimo. Yo necesito tener menos carbohidratos en mi dieta. Hasta hora llevo una semana he bajado 5 libras.

    Estoy sufriendo de fatiga y dolor de cabeza. Me hize laboratorio y estoy un poco deshidratado.

    No hacía esta dieta desde 2013. Hoy la estoy haciendo con la ayuda de un médico.

    Respuesta: #27
  21. 21
    Agustina
    17 de septiembre de 2018
    Acabo de hacer y saborear esta frittata. Ricaaaaa!!! Empiezo la segunda semana con ilusión. En la primera, he perdido 2,8 kg ( 6,17 libras ). Y eso que me he permitido alguna copa de vino. Nos estáis ayudando mucho, a mi cónyuge y a mi. No me termino de creer que se pueda adelgazar comiendo tan rico. GRACIAAAS!!!
    Respuesta: #23
  22. 22
    Aldo Cruz
    24 de septiembre de 2018
    ¿La cebolleta se usa completa o solo el cuerpo sin la parte verde?
    Respuesta: #24
  23. 23
    Respuesta al comentario #21 por Agustina
    Kim Equipo Diet Doctor
    24 de septiembre de 2018
    Guau, Agustina! Felicitaciones a los dos!
  24. 24
    Respuesta al comentario #22 por Aldo Cruz
    Kim Equipo Diet Doctor
    25 de septiembre de 2018
    Aldo, puedes usar la cebolleta entera.
  25. 25
    Marisol
    6 de octubre de 2018
    Puedo usar queso mexicano, provolone,o mosarella,en lugar de queso de cabra?
    Respuesta: #26
  26. 26
    Respuesta al comentario #25 por Marisol
    Kim Equipo Diet Doctor
    9 de octubre de 2018
    Sí, Marisol!
  27. 27
    Respuesta al comentario #20 por Jose Lopez
    Michelle
    16 de octubre de 2018
    Recuerda que debes tomar muchisima cantidad de agua para evitar cosas como la deshidratación. Saludos
  28. 28
    Respuesta al comentario #17 por Alberto Cabrera
    Michelle
    16 de octubre de 2018
    Te recomiendo que veas el documental “The magic Pill en Español” es una pasada y resolvera cualquier duda que puedas tener sobre la dieta citogénica. Lo puedes encontrar en Youtube, Saludos.
  29. 29
    Carolina
    28 de marzo de 2019
    Cuánto es la porción que debemos ingerir?
  30. 30
    Paul
    20 de mayo de 2019
    Hola puedo comer queso feta??
  31. 31
    Consuelo
    3 de agosto de 2019
    Puedo congelar esa fritada cetogenica para comer otro día?
    Respuesta: #32
  32. 32
    Respuesta al comentario #31 por Consuelo
    Dra. María Eugenia Lima de Sa Equipo Diet Doctor
    5 de agosto de 2019
    Hola Consuelo
    Si es por un par de días, no valdrá la pena congelarla. Si es por más, ¡prueba!
  33. 33
    Laura
    4 de septiembre de 2019
    Se puede usar un sartén diferente al de la foto para hacer esta receta? solo tengo envases de cristal
  34. 34
    Respuesta al comentario #11 por ADRIANA
    Ariana
    17 de marzo de 2020
    Los alimentos tiñen un límite o puedo comer asta saciarme
    Respuesta: #35
  35. 35
    Respuesta al comentario #34 por Ariana
    Dra. María Eugenia Lima de Sa Equipo Diet Doctor
    20 de marzo de 2020
    ¡Hola, Ariana!
    Aquí te comparto sobre la alimentación y una invitación a hacer nuestro Reto Keto
  36. 36
    Belinda
    13 de enero de 2021
    ¿Es decir que la mezcla de huevos primero de cocina en la sartén y luego se hornea?
    Respuesta: #38
  37. 37
    Belinda
    14 de enero de 2021
    Creo que el horno no se utiliza en esta receta. ¡Está deliciosa, por cierto!
    Respuesta: #39
  38. 38
    Respuesta al comentario #36 por Belinda
    Dra. María Eugenia Lima de Sa Equipo Diet Doctor
    16 de enero de 2021
    ¡Hola, Belinda!
    Solo se fríen las verduras, la mezcla de huevos se hace al horno, con todos los ingredientes ya agregados.
  39. 39
    Respuesta al comentario #37 por Belinda
    Dra. María Eugenia Lima de Sa Equipo Diet Doctor
    16 de enero de 2021
    ¡Hola, Belinda!
    Si se usa para cocinar la mezcla de huevos a la que le has agregado los demás ingredientes (punto #6)
  40. 40
    Daniela rivadeneira
    11 de mayo de 2021
    Cuantas porciones se debe consumir por persona? Esque aveces me aparecen 6 porciones para una persona, es normal? Debo comer una porcion por persona?

    Gracias.

    Respuesta: #41
  41. 41
    Respuesta al comentario #40 por Daniela rivadeneira
    Dra. María Eugenia Lima de Sa Equipo Diet Doctor
    13 de mayo de 2021
    ¡Hola!
    Es 1 porción por persona en todos los casos
  42. 42
    Esmeragda
    28 de septiembre de 2021
    Que pasa cuando sientes que te con hambre? Si terminas cenando media porción más aumentan los carbohidratos permitidos en el día de igual forma las calorías convirtiéndolas de 1500 a casi 1900

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