Galletas suecas de avellana keto

Galletas suecas de avellana keto

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Estas crujientes galletas keto son increíblemente rápidas y sencillas de preparar. Son típicas de Suecia, en donde cualquier persona te diría que tienen el dulce y reconfortante olor de su infancia. Son un postre o snack delicioso.¡Las tienes que probar!
21 de noviembre de 2020 receta y foto por en Recetas, Postre, Snack / Refrigerio

Galletas suecas de avellana keto

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Estas crujientes galletas keto son increíblemente rápidas y sencillas de preparar. Son típicas de Suecia, en donde cualquier persona te diría que tienen el dulce y reconfortante olor de su infancia. Son un postre o snack delicioso.¡Las tienes que probar!
EE.UU.Métrico
18 porciónporciones

Ingredientes

  • 3½ oz. 100 g mantequilla ablandada
  • 1⁄3 taza (2 oz.) 80 ml (60 g) eritritol
  • 1 1 yema de huevoyemas de huevo
  • ½ cdta. ½ cdta. polvo para hornear
  • 1 cdta. 1 cdta. extracto de vainilla
  • ¼ cdta. ¼ cdta. sal
  • 1 taza (4 oz.) 240 ml (110 g) harina de almendra
  • 1 taza (4 oz.) 240 ml (120 g) avellana molida
  • 18 18 avellanas
Receta añadida a la lista de compras.

Instrucciones

Las instrucciones son para 18 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Precalentar el horno a 150 °C (300 °F) y forrar una bandeja de hornear con papel sulfurizado.
  2. En un bol, mezclar la mantequilla, el edulcorante, la yema de huevo, el polvo de hornear, el extracto de vainilla y la sal. Preferiblemente con una batidora eléctrica.
  3. Añadir las harinas de almendra y avellana, y mezclar hasta que todo se combine y se forme una masa húmeda.
  4. Con las manos, formar bolitas de masa de unos 2,5 cm de diámetro y repartirlas sobre la bandeja de hornear.
  5. Aplastarlas un poco con los dedos y colocar una avellana en el centro de cada galleta, presionando suavemente.
  6. Hornear durante unos 15-20 minutos hasta que las galletas estén doradas. Sacar del horno y dejar que se enfríen en la bandeja de hornear durante al menos 30 minutos antes de retirarlas. Mientras estén calientes, las galletas estarán muy blandas, pero se volverán crujientes una vez que se enfríen.

Consejos

Se mantienen frescas durante al menos una semana en la nevera en un recipiente hermético o durante un par de meses en el congelador.


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6 comentarios

  1. 1
    Adrián
    7 de febrero de 2021
    Hola!

    Me encantaría saber si de puede sustituir la mantequilla por aceite de coco, y de ser el caso, en qué proporción.

    Respuesta: #2
  2. 2
    Respuesta al comentario #1 por Adrián
    Dra. María Eugenia Lima de Sa Equipo Diet Doctor
    10 de febrero de 2021
    ¡Hola, Adrián!
    Nuestro equipo de recetas responde a tu pregunta:
    Si se puede, se sustituiría por la misma cantidad de aceite de coco para un resultado similar. A nivel de nutrientes, esto aumentaría simplemente un poquito la cantidad de grasas así que no hay problema
  3. 3
    ROSER
    8 de abril de 2021
    Da un poco de respeto comer dulces bajos en carbohidratos, miro vuestras recetas y son apeticibles pero no sé hasta que punto son aconsejables para una persona que se inicia en la dieta keto. Tengo resistencia a la insulina "hiperinsulinemia" y me gustaria saber tu opinión respecto a comer este tipo de postres, ni que decir que me ajusto a la receta que vosotros teneis colgada.

    Aprovecho para felicitarles por la web, es genial y facil de entender prácticamente todo el contenido, al menos a mi me ha ayudado mucho a entender este tipo de dieta. Aunque actualmente, estoy estancada en el peso, hace más de 10 dias y pienso podria ser debido al consumo de algunos postres keto o al consumo de chocolate al 90%

    Gracias de antemano por su ayuda

    Respuesta: #4
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    Respuesta al comentario #3 por ROSER
    Dra. María Eugenia Lima de Sa Equipo Diet Doctor
    13 de abril de 2021
    ¡Hola, Roser!
    Hay algunos aspectos importantes a entender cuando se hace alimentación keto: las dos primeras semanas, sobre todo los primeros días, se pierde más peso porque se pierde mucho líquido. Luego, la pérdida se ralentiza. Hablamos de "estancamiento" cuando no hay cambios en períodos más largos que 10 días.
    Cada organismo es diferente. Unas personas bajan muy rápidamente, otras de manera más lenta, y algunas suben de peso ocasionalmente. También es cierto que se tarda más de unas semanas en acumular peso y por ello también se tarda más tiempo en perderlo. Depende mucho de cuánta resistencia a la insulina tengas, y de qué tanto desbalance hormonal tenga tu organismo. Nuestra invitación es a que persistas. [Si ves tu dieta como un cambio de estilo de vida saludable a largo plazo, en lugar de verla como una solución rápida, es más probable que pierdas peso y lo mantengas.] El tiempo y persistir en el cambio de alimentación son la clave para sanar y perder peso.
    Te invitamos a leer nuestra guía
    Como bajar de peso y los 10 mejores consejos para bajar de peso.
  5. 5
    ROSER
    18 de abril de 2021
    Muchísimos gracias María Eugenia por tus consejos. Ciertamente, estoy muy mentalizada con esta dieta, pienso será un estilo de vida en mi día a día. He empezado hace diez días con ayuno intermitente y he conseguido bajar de peso, ya he descendido de las tres cifras y estoy muy contenta. Tengo que poner mucha fuerza de voluntad, porque en casa no cocino sólo para mí, pero... me siento muy motivada y voy a seguir, sin duda. Llevó casi 11 kilos perdidos y además me siento mucho mejor a nivel salud, a pesar de que también tengo fibromialgia y es otra batalla a lidiar, pero, para adelante!!!

    Me encanta vuestra página, tan pronto pueda, me subscribiré

    Agradecida por tanta información, les deseo lo mejor
    Roser

    Respuesta: #6
  6. 6
    Respuesta al comentario #5 por ROSER
    Dra. María Eugenia Lima de Sa Equipo Diet Doctor
    19 de abril de 2021
    ¡Hola, Roser!
    ¡Gracias por tus palabras, pero sobre todo te felicitamos por tu esfuerzo y te animamos a seguir hasta lograr tus objetivos!

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