Hamburguesas con salsa cremosa y repollo frito

Hamburguesas con salsa cremosa y repollo frito

¡Una buena hamburguesa no necesita ningún panecillo! Disfruta esta deliciosa hamburguesa solita con una salsa cremosa de tomate y una guarnición de repollo frito. ¡Satisfacción keto garantizada!
28 de noviembre de 2017 receta por , foto por Emma ShevtzoffEmma Shevtzoff en Recetas, Comida, Plato principal

Hamburguesas con salsa cremosa y repollo frito

¡Una buena hamburguesa no necesita ningún panecillo! Disfruta esta deliciosa hamburguesa solita con una salsa cremosa de tomate y una guarnición de repollo frito. ¡Satisfacción keto garantizada!
EE.UU.Métrico
4 porciónporciones

Ingredientes

Hamburguesas
  • 1½ lbs 650 g carne picada (molida)
  • 1 1 huevohuevos
  • 3 oz. (9 cda.) 85 g (130 ml) queso feta
  • 1 cdta. 1 cdta. sal
  • ¼ cdta. ¼ cdta. pimienta negra molida
  • 2 oz. (1 taza) 55 g (220 ml) perejil fresco, finamente picada
  • 1 cda. 1 cda. aceite de oliva, para freír
  • 2 cda. 2 cda. mantequilla, para freír
Salsa
  • ¾ taza 180 ml crema (o nata) para montar
  • 2 cda. 2 cda. perejil fresco picado
  • 2 cda. 2 cda. concentrado de tomate o salsa ajvar
  • sal y pimienta
Repollo verde frito
  • 1¼ lbs 550 g repollo blanco rallado
  • 3 oz. 85 g mantequilla
  • sal y pimienta
Receta añadida a la lista de compras.

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

Hamburguesas a la crema

  1. Mezclar todos los ingredientes para las hamburguesas y armar ocho de ellas, más largas que anchas.
  2. Freírlas a fuego medio en mantequilla y aceite de oliva por al menos 10 minutos o hasta que las hamburguesas adquieran un color apetitoso.
  3. Echar el concentrado de tomate y la crema para batir en la sartén cuando las hamburguesas estén casi listas. Mezclar y dejar que la crema se reduzca hirviendo.
  4. Espolvorear perejil picado encima antes de servir.

Repollo verde frito en mantequilla

  1. Cortar el repollo en tiras o usar un procesador de alimentos.
  2. Derretir la mantequilla en una sartén.
  3. Saltear el repollo en tiras a fuego medio por al menos 15 minutos o hasta que el repollo adquiera el color y la textura deseados.
  4. Mezclar frecuentemente y bajar un poco el fuego hacia el final. Salpimentar a gusto.

Consejos

Estas hamburguesas van bien con cualquier verdura salteada, con lo cual no es imperante que uses repollo... ¿Qué es lo que te encanta a ti? Cebolla, champiñones, espinacas, coles de Bruselas, espárragos, ejotes... ¡Como quieras tú!

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5 comentarios

  1. 1 comentario eliminado
  2. 2
    Marua
    10 de septiembre de 2018
    Deliciosa receta. Me faltan dos dias para entrar en la segunda fase, he perdido 4kg y tengo la dudade si en la segunda y tercera fase de la dieta emn que se incorporan algunos alimentos antes prohibidos, ¿se han de ingerir igualmente esas proporciones de grasa, proteina como en la primera fase?.
    Gracias por estas recetas fantasticas y los consells
    Respuesta: #3
  3. 3
    Respuesta al comentario #2 por Marua
    Kim Equipo Diet Doctor
    19 de septiembre de 2018
    Marua, en Diet Doctor no usamos el concepto de fases. Simplemente recomendamos eliminar los carbohidratos y el azúcar. Nosotros tenemos tres niveles diferentes de restricción de carbohidratos: cetogénico (estricto), moderado y liberal. Aquí puedes leer más. Como son los carbohidratos los que engordan y enferman, no recomendamos volver a incorporar carbohidratos después de perder peso: si perdiste peso eliminando los carbohidratos, muy probablemente lo volverás a ponder si reintroduces los carbos. Recomendamos más bien añadir más grasa a las comidas para mantener el peso. Algunas ideas aquí.
  4. 4
    Carmen
    20 de marzo de 2019
    Buenas tardes, estoy haciendo el reto de 14 dias. Me he dispuesto a hacerlo a rajatablas, estoy en el dia 11, pero francamente hasta hoy no he notado perdida de peso, no como entre comidas, no como nada de los alimentos prohibidos, me ciño a las recetas de la pagina, pero me desmotiva ver que la balanza no se mueve :(
    Donde me puedo estar equivocando?
  5. 5
    Tello
    28 de marzo de 2019
    Cual es la crema para batir
    Respuesta: #6
  6. 6
    Respuesta al comentario #5 por Tello
    Fredo Landaveri Equipo Diet Doctor
    28 de marzo de 2019
    La crema para batir es una crema más espesa, lo que permite que se airee más facilmente al batirla. Si en tu zona no la encuentras bajo esa denominación, puedes usar cualquier crema entera.

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Respuesta al comentario #0 por

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