Helado keto de vainilla sin azúcar
Nada representa mejor el verano que una bola de helado cremoso. ¡Ya no más concesiones ni sacrificios con esta deliciosa versión keto! Prepárate para disfrutar. Mmmmm…
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
- 2 2 yema de huevoyemas de huevo
- 1½ tazas 350 ml crema (o nata) para montar
- 1 cdta. 1 cdta. extracto de vainilla
- 2 cda. 2 cda. xilitol
- 2 2 clara de huevoclaras de huevo
Receta añadida a la lista de compras.
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Making low carb simple
Instrucciones
- Separar los huevos. Batir las yemas hasta que estén suaves y esponjosas. Reservar las claras.
- En una cacerola, mezclar la crema con la vainilla y el edulcorante. Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante unos minutos, hasta que la crema se espese ligeramente.
- Bajar el fuego y echar las yemas batidas en la crema caliente. Mezclar bien y dejar cocer a fuego lento sin dejar de remover, hasta que la mezcla se espese.
- Refrigerar la mezcla hasta que se enfríe.
- Batir las claras de huevo hasta que estén firmes y esponjosas; incorporarlas a la mezcla de crema.
- Echar la masa en una máquina de hacer helados o en un frasco con tapa y colocarlo en el congelador. Revolver cada tanto y continuar congelando hasta que alcance la consistencia deseada.
Consejos
En lugar de extracto de vainilla, también puedes usar polvo de vainilla o vaina de vainilla. Simplemente pártela a lo largo, raspa las vainas y hiérvela con la crema.
Usa tu creatividad y añade otros de tus sabores favoritos. ¡El cacao, el regaliz en polvo, las bayas, los frutos secos tostados y los copos de coco son buenas opciones!
Revisa la sección Nuestras Recomendaciones.
Está indicado en la receta dónde dice información nutricional
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Si cocinas las claras no puedes hacer helado con ellas. Pudieras comprar claras pasteurizadas y ver cómo te funcionan