13 de agosto de 2021 receta y foto por Naomi Sherman![Naomi Sherman]()
, revisión nutricional por Franziska Spritzler, dietista![Franziska Spritzler, dietista]()
en Recetas, Comida, Plato principal
, revisión nutricional por Franziska Spritzler, dietista
en Recetas, Comida, Plato principal Lomo de ternera con pimienta y salsa de jugos
Una combinación perfecta de carne de ternera tierna a la pimienta con salsa de hierbas y mantequilla con un toque cítrico. Si lo acompañas con una ensalada o con verduras de hoja verde conseguirás una deliciosa e impresionante comida, pero muy sencilla de preparar.
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
Carne
- 2 lbs 900 g lomo de ternera
- 2 cdta. 2 cdta. ajo en polvo
- 2 cdta. 2 cdta. cebolla en polvo
- 1 cda. 1 cda. granos de pimienta negra, molido grueso
- ½ cdta. ½ cdta. sal
- 2 cda. 2 cda. aceite de oliva
Salsa
- 9 oz. 260 g mantequilla
- 1 cda. 1 cda. jugo de limón
- 1 cdta. 1 cdta. diente de ajo picadodientes de ajo picado
- 2 cda. 2 cda. perejil seco picado
- 1 cda. 1 cda. mostaza de Dijon
- 1 cdta. 1 cdta. pimentón español
- 1 cdta. 1 cdta. tomillo seco
- 1 cdta. 1 cdta. orégano seco
- 1 cda. 1 cda. cebollino fresco bien picadas
- sal y pimienta al gusto
Para servir
- 4 oz. (2 tazas) 110 g (475 ml) verduras de hoja verde
Receta añadida a la lista de compras.
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Making low carb simple
Instrucciones
- Mezclar todos los ingredientes de la mezcla de especias en un tazón pequeño.
- Espolvorear la mezcla de especias sobre un trozo de film transparente y enrollar la carne hasta que esté bien cubierta.
- Envolver sin apretar con el film transparente y reservar durante 30 minutos.
- Calentar una sartén para grill o barbacoa a fuego medio-alto.
- Rociar la carne con aceite de oliva y sofreír unos 5-7 minutos por lado. Para cocinarla al punto, cocinarla hasta que la temperatura interna llegue a 55 °C (130 °F).
- Dejar reposar la carne cubierta en papel film durante 15 minutos antes de cortarla en rodajas finas.
Carne de ternera
- A fuego medio-bajo, añadir todos los ingredientes de la salsa a una cazuela pequeña y mezclarlos con suavidad hasta que la mantequilla se derrita.
- Mezclar bien y servir en un tazón profundo y/o rociar por encima de la carne.
- Servir con una ensalada verde o con verduras al vapor.
