Muffins de huevo keto

Muffins de huevo keto

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Esta receta cetogénica es sin duda una de las mejores para ahorrarte tiempo: puedes preparar muchos panquecitos de antemano y guardarlos en el refrigerador o congelador. Una porción de dos muffins tiene sólo 2 gramos de carbohidratos.
29 de diciembre de 2017 receta por , foto por Emma ShevtzoffEmma Shevtzoff, revisión nutricional por en Recetas, Desayuno, Snack / Refrigerio

Muffins de huevo keto

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Esta receta cetogénica es sin duda una de las mejores para ahorrarte tiempo: puedes preparar muchos panquecitos de antemano y guardarlos en el refrigerador o congelador. Una porción de dos muffins tiene sólo 2 gramos de carbohidratos.
EE.UU.Métrico
6 porciónporciones

Ingredientes

  • 2 (1 oz.) 2 (30 g) cebolleta bien picadascebolletas bien picadas
  • 5 oz. 140 g chorizo seco o salami o panceta ahumada (bacon) cocida
  • 12 12 huevohuevos
  • 2 cda. 2 cda. pesto rojo o pesto verde (opcional)
  • sal y pimienta negra molida
  • 6 oz. (1½ tazas) 170 g (350 ml) queso rallado
Receta añadida a la lista de compras.

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 175 °C (350 °F).
  2. Engrasar un molde para muffins con mantequilla, o colocar tacitas de papel para muffins en los huecos del molde que se vayan a utilizar, teniendo en cuenta que una porción equivale a dos muffins.
  3. Añadir las cebolletas y el chorizo en cada hueco del molde previamente engrasado.
  4. Batir los huevos junto con el pesto, la sal y la pimienta. Añadir el queso y mezclar.
  5. Introducir la mezcla en los moldes, por encima de la cebolleta y del chorizo.
  6. Hornear durante 15-20 minutos.

Consejos

A los niños les encantan estos muffins repletos de queso. Son perfectos para llevar en la lonchera. Se pueden comer calientes o fríos.

Prepara una tanda grande y guárdalos en el refrigerados durante 3-4 días, o congélalos.

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35 comentarios

  1. 1
    Marisol Galvis
    5 de abril de 2018
    En Colombia.. Que es pesto? Gracias
    Respuesta: #3
  2. 2
    Daniela
    12 de abril de 2018
    a que se refiere: 4 4
    ½ ½
    2½ oz. 75 g chorizo secado con aire o salami o tocino cocido?
    Respuesta: #4
  3. 3
    Respuesta al comentario #1 por Marisol Galvis
    Kim Equipo Diet Doctor
    16 de abril de 2018
    Marisol, aquí puedes ver un artículo en Wikipedia que te lo explica.
  4. 4
    Respuesta al comentario #2 por Daniela
    Kim Equipo Diet Doctor
    16 de abril de 2018
    Hola Daniela, tenemos un error informático con las recetas en este momento. Por ahora, si haces clic en una de las opciones de medidas (EE.UU. o Métrico), los ingredientes aparecen, pero estamos trabajando para solucionarlo completamente!
  5. 5
    jessica
    3 de mayo de 2018
    Cuantos te puedes servir al desayuno y a la cena??? Gracias...
    Respuesta: #6
  6. 6
    Respuesta al comentario #5 por jessica
    Kim Equipo Diet Doctor
    9 de mayo de 2018
    Jessica, la receta rinde 4 pociones por defecto, pero lo puedes cambiar usando la flecha al lado del número de porciones. Más importante que el tamaño de una porción es comer cuando tengas hambre hasta estar satisfecha.
  7. 7
    Diana
    30 de mayo de 2018
    Soy una adicta a los azúcares y carbohidratos sin fibra, por esta razón tengo kilos de mas que no puedo bjar! esta dieta esta fabulosa y deliciosa 😋 voy a seguirla, un millon de gracias!
  8. 8
    Edna Romero
    3 de julio de 2018
    Saludos!! Una persona con diabetes tipo 2, que toma pastilla para controlarla. También otras condiciones médicas como: Gastrointestinal, Intoleracia a la lactosa y grasa. En esté momento inflamación del hígado y colesterol del malo en 300, Triglicéridos altos, vitamina D baja. Puede hacer está dieta?? Gracias
    Respuesta: #9
  9. 9
    Respuesta al comentario #8 por Edna Romero
    Kim Equipo Diet Doctor
    17 de julio de 2018
    Edna, aquí puedes leer sobre comenzar a comer keto si tomas medicamentos para la diabetes de tipo 2. Si tienes intolerancia a la grasa no podrás seguir una dieta cetogénica ya que la grasa se vuelve la fuente principal de energía del cuerpo. Depende de si estás segura de que tienes esta intolerancia. En muchas personas los problemas gastrointestinales desaparecen al seguir una dieta cetogénica. Aquí puedes ver nuestras recetas sin lactosa.
  10. 10
    ELI
    1 de agosto de 2018
    Hola puedo incrementar a la dieta mantequilla de maní.
    Respuesta: #11
  11. 11
    Respuesta al comentario #10 por ELI
    Kim Equipo Diet Doctor
    1 de agosto de 2018
    Eli, teóricamente el maní es un legumbre y no un fruto seco y algunas personas prefieren no añadirlo a la dieta cetogénica. Sin embargo, su contenido de carbohidratos es moderado y lo puedes consumir en pequeñas cantidades y mantenerte keto. Depende de tu preferencia personal. Más info aquí.
  12. 12
    Verónica Bazan
    14 de agosto de 2018
    Hola, yo estoy amamantando, la puedo hacer a la dieta?????? Qué pasa con el azúcar???? Gracias!!!
    Respuesta: #13
  13. 13
    Respuesta al comentario #12 por Verónica Bazan
    Kim Equipo Diet Doctor
    16 de agosto de 2018
    Verónica, esta guía te lo explica.
  14. 14
    Karla
    2 de septiembre de 2018
    Hola buen día. Día 1. Desayuno. 2 huevos revueltos + 3 rebanadas de tocino +café sin azúcar.
  15. 15
    Luján
    14 de septiembre de 2018
    Holaaa! Tengo alguna duda. La gelatina puede consumirse? Que edulcorante se puede consumir? No consumo ni carnes ni lácteos. Que tipo de proteína vegetal puedo consumir en remplazo, como (2 x dia) pero no se si es una cantidad gracias!
    Respuesta: #17
  16. 16
    Maris
    19 de septiembre de 2018
    Hola la lista de ingredientes de estos muffins no menciona CARNE pero en la preparación , paso 2 dice cebollas y carne
    Como es lo correcto? Gracias
    Respuesta: #18
  17. 17
    Respuesta al comentario #15 por Luján
    Kim Equipo Diet Doctor
    21 de septiembre de 2018
    Luján, la gelatina es un alimento proceso que contiene aditivos y edulcorantes: nosotros recomendamos consumir alimentos naturales y auténticos si es posible. Los edulcorantes pueden frenar la pérdida de peso pero la decisión de consumirlos o no es personal. Esta guía te ayudará a decidirte. Lamentablemente, una dieta cetogénica y vegana no es sostenible pero hay una opción moderadamente baja en carbohidratos que se llama Eco Atkins. Puedes leer más aquí.
  18. 18
    Respuesta al comentario #16 por Maris
    Kim Equipo Diet Doctor
    24 de septiembre de 2018
    Maris, habla del chorizo/tocino
  19. 19
    marisa
    30 de septiembre de 2018
    He estado llevando la dieta keto por 3 semanas pero hay muchas comidas que contienen mucha grasa o aceites tendrán mas combinaciones de menús. gracias
    Respuesta: #20
  20. 20
    Respuesta al comentario #19 por marisa
    Kim Equipo Diet Doctor
    9 de octubre de 2018
    Marisa, la dieta cetogénica es alta en grasas y baja en carbohidratos. Se trata de reducir el consumo de carbohidratos para alimentarse mayormente de grasa (corporal y dietética). Aquí puedes leer más.
  21. 21
    Eman
    16 de diciembre de 2018
    Puedo consumir la mayonesa como aderezo.? Gracias.!
    Respuesta: #22
  22. 22
    Respuesta al comentario #21 por Eman
    Kim Equipo Diet Doctor
    18 de diciembre de 2018
    Claro que sí, Eman! Aquí puedes ver una receta para hacer tu propia versión si quieres!
  23. 23
    karina
    20 de marzo de 2019
    Hola soy nueva en esto y se me complica mucho entenderla perdon el edulcorante no esta permitido?
  24. 24
    Lucia
    23 de abril de 2019
    Hola qué tal qué cantidades se debe de comer? Solo veo 3 comidas se hacen colaciones? Se cena? Gracias
  25. 25
    Ann
    6 de julio de 2019
    Comenzaré esta semana con esta dieta. Espero poder lograrlo pq soy adicta al chocolate y al pan.
    Padezco del estomago y cualquier cosa me cae mal. Así que veremos a ver pues mi cardiólogo me la recomendó.
    Respuesta: #26
  26. 26
    Respuesta al comentario #25 por Ann
    Dra. María Eugenia Lima de Sa Equipo Diet Doctor
    9 de julio de 2019
    ¡Hola Ann!
    Muchas personas con problemas gastrointestinales se mejoran (o curan) de sus padecimientos gástricos con la alimentación cetogénica baja en carbos. Te invito a revisar estos enlaces:
    Calmar el estómago
    Reflujo gástrico
  27. 27
    Grisnery
    24 de septiembre de 2019
    Hola tengo. Higado graso y tiroides puedo igual. Hacer este plan keto??
  28. 28
    Marisol
    14 de julio de 2020
    Buen día.
    Una persona que tiene helicobácter puede mejorar con esta dieta cetogénica?
    Saludos!
    Respuesta: #29
  29. 29
    Respuesta al comentario #28 por Marisol
    Dra. María Eugenia Lima de Sa Equipo Diet Doctor
    15 de julio de 2020
    ¡Hola, Marisol!
    El H.Pilori es un agente infeccioso. Recomendamos que trates el tema con tu médico.
  30. 30
    Sonia
    23 de agosto de 2020
    Hola tengo 50 años y a consecuencia de la menopausia me he engordado 6 kg. He empezado vuestra dieta hace 3 días y en vez de adelgazar me estoy engordando más, casi 1kg. es normal? Que debo hacer? Es recomendable esta dieta para mí?
    Respuesta: #31
  31. 31
    Respuesta al comentario #30 por Sonia
    Dra. María Eugenia Lima de Sa Equipo Diet Doctor
    24 de agosto de 2020
    ¡Hola, Sonia!
    Cada organismo es diferente. Unos bajan muy rápidamente, otros de manera más lenta. También es cierto que tardamos más de unas semanas en acumular peso y por ello también tardaremos más tiempo en perderlo. Depende mucho de cuanta resistencia a la insulina tengamos, de que tanto desbalance hormonal tenga nuestro organismo. Nuestra invitación es a que persistas. El tiempo y persistir en el cambio de alimentación son la clave para sanar y perder peso. Te invitamos a leer nuestra guía Como bajar de peso
  32. 32
    ELIZABETH MUNOZ
    14 de mayo de 2021
    GRACIAS
  33. 33
    Maura
    24 de septiembre de 2021
    Cuantos muffins se debe comer?
  34. 34
    Paula C Solari
    11 de enero de 2022
    Disculpas pero ningun desayuno propuesto me sirve. Soy de Argentina y acá costumbramos a comer algo dulce de mañana. Tostadas con mermelada, budín, medias lunas... de modo q necesitaria mas opciones tipo muffins, por ejemplo, recetas para hacer con claras, harina almendras y frutas... sin ni bacon ni huevo revuelto. Muchas Gracias!
  35. 35
    Jorgelina
    11 de diciembre de 2022
    Puedo consumir cafe sin azucar con los muffins?

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