Pan keto de coco

Pan keto de coco

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Un pan ideal para cortar en rebanadas y guardar en el congelador. Cada vez que necesites, puedes tostar una tajada y tendrás el pan listo. Excelente para sándwiches. También recomendamos untarlo con mantequilla y acompañarlo por un gran tazón de caldo de hueso.
7 de enero de 2021 receta por , foto por Emma ShevtzoffEmma Shevtzoff en Recetas, Pan

Pan keto de coco

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Un pan ideal para cortar en rebanadas y guardar en el congelador. Cada vez que necesites, puedes tostar una tajada y tendrás el pan listo. Excelente para sándwiches. También recomendamos untarlo con mantequilla y acompañarlo por un gran tazón de caldo de hueso.
EE.UU.Métrico
12 porciónporciones

Ingredientes

  • 6 6 huevohuevos
  • ½ taza (3¾ oz.) 120 ml (110 g) aceite de coco derretido
  • ½ taza (12⁄3 oz.) 120 ml (50 g) harina de coco
  • ¼ cdta. ¼ cdta. sal marina
  • ¼ cdta. ¼ cdta. polvo para hornear
Receta añadida a la lista de compras.

Instrucciones

Las instrucciones son para 12 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Precalentar el horno a 175°C (350°F).
  2. En un cuenco grande, batir los huevos y añadir el aceite de coco derretido.
  3. Añadir los ingredientes secos en el mismo cuenco y remover hasta que la mezcla quede homogénea.
  4. Engrasar un pequeño molde rectangular y llenar hasta los 2/3 con la masa. Hornear durante 40-50 minutos, o hasta que un cuchillo salga limpio.

Posible resultado verdoso

¿Tu pan quedó verde luego de hornearlo? Puede pasar con esta receta. No te preocupes, es perfectamente seguro para comer.

El color verde es el resultado de una reacción química entre el agente de leudado, en este caso el bicarbonato de sodio y la clorofila o el ácido clorogénico. Esta reacción es más común en las recetas que usan semillas de girasol, pero también puede ocurrir con otras harinas.

Para evitar que esto suceda, se puede reducir la cantidad de polvo de hornear a un tercio y/o añadir un par de cucharaditas de vinagre o jugo de limón a los ingredientes húmedos antes de añadirlos a los secos.

Acerca de esta receta

Esta receta es parte de una colaboración con Maria Emmerich, una escritora de libros de cocina americana de gran éxito. Echa un vistazo a su sitio web para más inspiración y recetas de Keto.


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31 comentarios

  1. 1
    Rosalina
    7 de enero de 2021
    Excelente!!!Mis mejores deseos para ustedes!!!Gracias🇺🇾♥️
  2. 2
    Patricio
    7 de enero de 2021
    Hola! Cómo se cuanto de proteínas comer? Una pechuga de pollo de 180 gramos al mediodía con brocolli por ej y otra a la noche está bien? O sea serían 360 gramos diarios de proteínas, más los dos huevos de la mañana!
    Gracias!
    Respuesta: #3
  3. 3
    Respuesta al comentario #2 por Patricio
    Dra. María Eugenia Lima de Sa Equipo Diet Doctor
    8 de enero de 2021
    ¡Hola, Patricio!
    Tienes toda la información que necesitas en nuestra guía de proteínas.
  4. 4
    Maria
    23 de enero de 2021
    Verifico que está muy bueno!! He hecho la receta para 12 porciones, la he seguido tal cual se explica y el pan ha quedado delicioso.
    Respuesta: #9
  5. 5
    mari
    26 de enero de 2021
    queda con mucho gusto a huevo? Consulto porque eh hecho varias recetas similares y se le siente mucho.
    Respuesta: #6
  6. 6
    Respuesta al comentario #5 por mari
    Dra. María Eugenia Lima de Sa Equipo Diet Doctor
    28 de enero de 2021
    ¡Hola, Mari!
    Cuando la he preparado no me parece que tenga "mucho gusto a huevo". Pero lleva huevo y hay personas especialmente sensibles a su sabor y olor y ese pudiera ser tu caso.
  7. 7
    Andrea
    31 de enero de 2021
    Puedo cambiar el aceite de coco por oliva?
    Respuesta: #10
  8. 1 comentario eliminado
  9. 9
    Respuesta al comentario #4 por Maria
    maria jesús
    1 de febrero de 2021
    con 6 huevos? en el vídeo echan más
  10. 10
    Respuesta al comentario #7 por Andrea
    Dra. María Eugenia Lima de Sa Equipo Diet Doctor
    1 de febrero de 2021
    ¡Hola, Andrea!
    Podrías, pero probablemente perderás mucho del sabor a coco.
  11. 11
    Dra. María Eugenia Lima de Sa Equipo Diet Doctor
    1 de febrero de 2021
    ¡Hola, María Jesús!
    El video está hecho para el doble de porciones ya que se usa un recipiente de horno más grande
  12. 12
    Olivia
    23 de febrero de 2021
    ¿Es una gramo de carbos por porción? Gracias!
    Respuesta: #13
  13. 13
    Respuesta al comentario #12 por Olivia
    Dra. María Eugenia Lima de Sa Equipo Diet Doctor
    24 de febrero de 2021
    ¡Hola, Olivia!
    Sí, por porción.
    Puedes leer más información en nuestro artículo acerca las preguntas frecuentes sobre las recetas
    Respuesta: #14
  14. 14
    Respuesta al comentario #13 por Dra. María Eugenia Lima de Sa
    Olivia
    25 de febrero de 2021
    ¡Muchas gracias!
    Está buenísimo aunque creo que no me ha salido bien :D
    Me parece que no subió todo lo que tenía que subir, mi pan no tiene nada que ver con el de la foto, jaja! Pero buenísimo igualmente.
  15. 15
    Adriana
    26 de febrero de 2021
    Hola yo lo hice y me quedó riquísimo solo que le agregué dos sobres de stevia y listo 😊.
  16. 16
    Viviana
    13 de marzo de 2021
    Hola, se puede hacer con menos huevos? para que no tenga tanto gusto y olor a huevo??
  17. 17
    Andrea Casten
    2 de abril de 2021
    Porque queda la masa compacta y no como la que muestran en la foto, no queda como pan
    Respuesta: #18
  18. 18
    Respuesta al comentario #17 por Andrea Casten
    Dra. María Eugenia Lima de Sa Equipo Diet Doctor
    3 de abril de 2021
    ¡Hola!
    Prueba a pesar los ingredientes para que la proporción entre ellos sea correcta
    Puede que el horno esté dando más o menos temperatura, no todos los hornos son regulares en sus temperaturas.
  19. 19
    Romina
    23 de abril de 2021
    Hola. Cuál es el tamaño de "la porción"?
    Respuestas: #20, #21
  20. 20
    Respuesta al comentario #19 por Romina
    Dra. María Eugenia Lima de Sa Equipo Diet Doctor
    23 de abril de 2021
    ¡Hola, Romina!
    Corta el pan en 12 porciones si ese es la receta que elegiste. Cada rebanada es una porción.
  21. 21
    Respuesta al comentario #19 por Romina
    Dra. María Eugenia Lima de Sa Equipo Diet Doctor
    25 de abril de 2021
    ¡Hola, Romina!
    Divide el pan resultante en 12 porciones (si es tu elección de receta), y el resultante será 1 por cada rebanada obtenida al cortarlo.
  22. 22
    Carolina Aguilar García
    14 de mayo de 2021
    Lo hice pero no infló mucho jijiji igual creo que la porción de harina de coco está mal, se le debe echar un poco más.
    Respuesta: #23
  23. 23
    Respuesta al comentario #22 por Carolina Aguilar García
    Dra. María Eugenia Lima de Sa Equipo Diet Doctor
    16 de mayo de 2021
    ¡Gracias por comentarnos al respecto!
  24. 24
    Elena
    19 de mayo de 2021
    Cuantos carbohidratos tiene 1 porción?
    Respuesta: #25
  25. 25
    Respuesta al comentario #24 por Elena
    Dra. María Eugenia Lima de Sa Equipo Diet Doctor
    28 de mayo de 2021
    ¡Hola, Elena!
    Tiene 1 gramo.
    Puedes leer más información en nuestro artículo acerca las preguntas frecuentes sobre las recetas
  26. 26
    Dayani
    9 de junio de 2021
    Hola le he agregado los 110g de aceite de coco y cuando cojo una rebanada queda aceite en mis manos y si lo presiono un poquito puedo mirar como el aceite sale. Me ha quedado con demasiado aceite y hise la receta pesando los gramos. Me gusto que queda crocante, con un rico sabor a coco y un bonito color. Que puedo hacer para que no me quede el pan con demasiado aceite?
    Respuesta: #27
  27. 27
    Respuesta al comentario #26 por Dayani
    Dra. María Eugenia Lima de Sa Equipo Diet Doctor
    10 de junio de 2021
    ¡Hola, Dayani!
    Quizás haya habido alguna discrepancia con la balanza. En el caso del aceite también puedes llevarte por medidas en taza graduada (es casi media taza). Es un pan muy rico, y uno de mis preferidos, y no he notado que al presionarlo escurra aceite.
  28. 28
    Sandra
    24 de agosto de 2021
    Se puede reemplazar los huevos por algo? O poner menos por el colesterol. Gracias
  29. 29
    Lissethe
    20 de septiembre de 2021
    Esta receta afecta el colesterol??
  30. 30
    Alba
    27 de octubre de 2021
    Me parece interesante
    Probare hacerlo espero que me salga bien soy amante del coco
    Gracias bendisiones
  31. 31
    Francisca
    11 de enero de 2022
    Hola! Si no lo voy a congelar, como debo conservarlo ? Debe refrigerarse o se mantiene afuera? Gracias !
  32. 32
    Omelia
    2 de abril de 2022
    Hola para mi gusto sabe mucho a huevo
    Pero la textura quedó bien
    Cambie el aceite de coco por mantequilla y me quedo salado 😕

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