Panqueques keto de coco

Panqueques keto de coco

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Comienza tu día de la forma más deliciosa, estos panqueques cetogénicos que se derriten en la boca son extraordinariamente sustanciosos. Combina estos productos lácteos esponjosos y sin nueces con bayas frescas o mantequilla derretida por encima y ¡serán aun más celestiales! Paraíso, espera que ya vamos.
28 de julio de 2018 receta por , foto por Emma ShevtzoffEmma Shevtzoff en Recetas, Desayuno, Postre

Panqueques keto de coco

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Comienza tu día de la forma más deliciosa, estos panqueques cetogénicos que se derriten en la boca son extraordinariamente sustanciosos. Combina estos productos lácteos esponjosos y sin nueces con bayas frescas o mantequilla derretida por encima y ¡serán aun más celestiales! Paraíso, espera que ya vamos.
EE.UU.Métrico
4 porciónporciones

Ingredientes

  • 6 6 huevo grandehuevos grandes
  • 1 pizca 1 pizca sal
  • 2 cda. 2 cda. aceite de coco derretido
  • ¾ taza 180 ml leche de coco
  • ½ taza (12⁄3 oz.) 120 ml (50 g) harina de coco
  • 1 cdta. 1 cdta. polvo para hornear
  • 1 cda. 1 cda. mantequilla o aceite de coco para freír
Receta añadida a la lista de compras.

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Separar las yemas de las claras y batir las claras y un pellizco de sal vigorosamente con una batidora de mano. Continuar mezclando hasta que estén esponjosas y después reservar.
  2. En un recipiente aparte, batir las yemas, el aceite y la leche de coco.
  3. Añadir la harina de coco y el polvo para hornear. Mezclar hasta conseguir una masa suave.
  4. Incorporar de forma muy suave las claras de huevo a la masa. Dejar reposar la masa durante 5 minutos.
  5. Freír en mantequilla o aceite de coco durante más o menos un par minutos por cada lado con el fuego de bajo a medio.
  6. Servir con mantequilla derretida y/o bayas frescas.

Consejo

No escatimes con la grasa en la sartén. La mantequilla y el aceite de coco hacen que todo sepa mejor. Considera usar una cucharada de crème fraîche por encima... ¡Para chuparse los dedos!

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83 comentarios

  1. 51
    Luciney
    17 de diciembre de 2019
    Cuanto de carbohidratos se esta usando en la receta
  2. 52
    Soledad
    17 de enero de 2020
    Sol. Hola yo empecé la dieta hace unos días. N consigo mucho de los ingredientes así q los reemplace. El aceite de coco por uno de girasol y la leche de coco por. Leche de almendras. Salieron ricos. Aunque la masa quedó muy líquida. Tengo una duda. Dice batir las claras hasta q estén espumosas. Sería hasta q queden blancas o solo con un poco de espuma?
  3. 53
    Soledad
    17 de enero de 2020
    Se puede usar aceite de jirasol ???
    Respuesta: #54
  4. 54
    Respuesta al comentario #53 por Soledad
    Fredo Landaveri Equipo Diet Doctor
    20 de enero de 2020
    Soledad, en cuanto al aceite de girasol, te recomiendo leer nuestra guía sobre aceites vegetales para entender cómo este tipo de aceites funcionan en tu cuerpo. Y si quieres buscar algún reemplazo, puedes leer nuestra guía sobre grasas saludables.
  5. 55
    lenice.mac
    17 de febrero de 2020
    ¿Polvo para hornear? ¿No sería levadura?
  6. 56
    melinaluz
    21 de febrero de 2020
    Hola, mis comentarios han desaparecido y nunca obtuve respuesta.
    Me podrian responder la siguiente duda por favor?: no me queda claro la cantidad de carbohidratos por porcion. Por ejemplo si pongo para 1 porcion (a la izquierda donde se puede elegir la cantidad de porciones) y luego la receta dice "las instrucciones estan dadas para 4 porciones", que significa ? que cada una de las 4 tiene x cantidad de carbohidratos? o se cuenta como 1 porcion aunue esté dividida en 4?
    Me quede con hambre comiendo uno solo!
    Gracias por la respuesta, aun no puedo empezar la dieta porque me falta esta expliacion.
  7. 57
    Respuesta al comentario #29 por javier medina
    Megan
    10 de abril de 2020
    Yo también quiero saber sobre esto
    Respuesta: #59
  8. 58
    Ury
    11 de abril de 2020
    Muchísimas gracias por compartir tanta información delicioso todo!!! Gracias :)
  9. 59
    Respuesta al comentario #57 por Megan
    Fredo Landaveri Equipo Diet Doctor
    14 de abril de 2020
    La cantidad de carbohidratos que mencionamos es por porción. La harina de coco que usamos como referencia contiene 9 gramos de carbohidratos digeribles por cada 100 gramos. Para 4 porciones, se usan 60g de harina, lo que equivaldría a 5.4g de carbos para las 4 porciones, o aproximadamente 1.4 gramos por porción. A eso han de sumarle los carbohidratos de los otros ingredientes, y el resultado final da 3 gramos por porción. Es bueno revisar con atención el empaque de la harina de coco, quizás no se separaba la fibra, y por eso el conteo total de carbohidratos les parece mayor.
  10. 60
    Lucia
    15 de abril de 2020
    Se puede estas panquecas acompañar con huevos o ya es un desayuno completo? Puede ser un snack? Estoy un poco confundida..unos dicen que hay que medirse en cantidades otros que comas tantas veces sea necesario de lo permitido hasta saciarte..ayuda por favor!!
  11. 61
    veronicabastidas.cr
    29 de abril de 2020
    Hola que sal específicamente se puede utilizar, voy a empezar y quiero hacer una lista de compras para tener la semana resuelto hasta en los antojos!!!! Que tengo que tener básicamente para resolver una semana!!! Gracias ayuda con la lista
  12. 62
    mariajesusmaciasamosa
    2 de mayo de 2020
    Hola! no puedo tomar huevo, algo para sustituirlo?
  13. 63
    Patricia
    12 de mayo de 2020
    Los hice para merendar y aunque a mi madre le gustaron (dentro de lo que cabe), a mí no. Literalmente sabe (y lo es) a una tortilla con coco.
  14. 64
    valimarino
    21 de mayo de 2020
    Hola buenas tardes.....acá van cambiando las cantidades según la porción.....con las cantidades de una porción, me salen 3 discos pequeños de panqueques.....esa sería mi porción? O es solo un panqueque? Gracias
  15. 65
    valimarino
    21 de mayo de 2020
    Hola buenas tardes....quisiera saber que otra harina de coco recomiendan, ya que la que mencionan no la puedo conseguir....la que conseguí y estoy usando , cada 15 gr posee 9g de carbohidratos.....y de no tener otra.....es posible usar esa? Muchas gracias
  16. 66
    monika
    11 de junio de 2020
    Hola! he intentado esta receta como cuatro veces y no me sale! al voltear los panqueques se me rompen y no se porque.. ayuda!!
  17. 67
    lenthao
    9 de julio de 2020
    Pues yo hice esta receta, al tomar las porciones que me decía pues salía una masa seca que no revolvía, tuve que utilizar más leche de coco y levadura, Lo más importante dejar reposar durante 10 minutos la masa.
    Bueno la masa debe se quedar en un termino no lida no pastosa la líquida se desmorona toda y la pastosa es mejor pero tarda en cocer. Yo los tapaba para que fuera más rápido y a fuego lento, la mantequilla tiene mucho que ver aquí si no tiene mantequilla la sartén no se fríe la masa.
    No se si es normal a mi no me esponjaron están planos cocidos eso si.
  18. 68
    charoaremen
    25 de julio de 2020
    Saben mucho a huevo.
  19. 69
    Samantha
    10 de septiembre de 2020
    En los ingredientes dice polvo de hornear y en la preparación habla de levadura. Allí hay un error.
    Yo le agregue 2 cucharadas de eritrytol y un toque vainilla y canela porque las quería dulces. Me encantaron!
    Respuesta: #71
  20. 70
    Samantha
    10 de septiembre de 2020
    Porque no me sale la opción de votar por las estrellas???? Yo soy miembro de la página. Otra pregunta, ustedes no tienen una aplicación?
    Respuesta: #72
  21. 71
    Respuesta al comentario #69 por Samantha
    Dra. María Eugenia Lima de Sa Equipo Diet Doctor
    10 de septiembre de 2020
    ¡Hola, Samantha!
    ¡Gracias por señalarnos la contradicción! Tienes razón: es polvo de hornear tanto en la lista de ingredientes como en el cuerpo de la receta cuando indica el paso a paso de cómo preparar los panqueques.
  22. 72
    Respuesta al comentario #70 por Samantha
    Dra. María Eugenia Lima de Sa Equipo Diet Doctor
    10 de septiembre de 2020
    ¡Hola, Samantha!
    Nuestros ingenieros están trabajando para mejorar el sistema de valoración; y en el marco de ese trabajo puede que durante esta semana por momentos no esté disponible la posibilidad de votar con estrellas.
    En cuanto a la aplicación, por el momento está disponible sólo en inglés. Si todo sale de acuerdo el plan, para el año que viene deberíamos tenerla disponible en español.
    Si tienes alguna otra duda, por favor escríbenos a apoyo@dietdoctor.com
  23. 73
    Ana
    11 de septiembre de 2020
    Hola! ¿Por qué es moderado en carbohidratos si solo tienes 3 g por porción?
  24. 74
    Missa
    14 de septiembre de 2020
    Yo también tengo la misma duda, ¿por qué sale en anaranjado si solo son 3 gramos por porción? He visto el color naranja en otras recetas con muchos más carbos. Me gustaría una aclaración sobre esto por favor.
    Respuesta: #75
  25. 75
    Respuesta al comentario #74 por Missa
    Dra. María Eugenia Lima de Sa Equipo Diet Doctor
    16 de septiembre de 2020
    ¡Hola, Missa!
    Las etiquetas están en relación a la proporción de carbos dentro de la receta.
    Puedes leer más información en nuestro artículo acerca las preguntas frecuentes sobre las recetas
  26. 76
    Natalia
    25 de septiembre de 2020
    Hola, quería saber porque en la pagina en ingles esta receta tiene la etiqueta de color verde, como keto y en la pagina en español de color naranja? he visto que ocurre lo mismo con otras rectas, son lo mismo, pero las etiquetas son de color diferente...
    Respuesta: #77
  27. 77
    Respuesta al comentario #76 por Natalia
    Fredo Landaveri Equipo Diet Doctor
    28 de septiembre de 2020
    Hola Natalia, gracias por hacernos notar la discrepancia. Ahora lo hemos corregido.
  28. 78
    Maria del mar
    5 de julio de 2021
    Hola ,buenas tardes en las recetas que hablan de porciones qué se debe consumir una sola porcion y si se continua teniendo apetito que se puede incorporar o cómo solventar esta situacion sin desajustar los macros. Es que claro el apetito varia segun situaciones ,actividad y lo no quiero ni pasar hambre ni desajustar dieta , que me podriais aconsejar? . Saludos
    Respuesta: #79
  29. 79
    Respuesta al comentario #78 por Maria del mar
    Dra. María Eugenia Lima de Sa Equipo Diet Doctor
    8 de julio de 2021
    ¡Hola, María del Mar!
    Quizás quedaste corta en proteínas. Revisa cuánta cantidad estás comiendo. Esta guía puede ser de ayuda.
  30. 80
    Maria del mar
    10 de julio de 2021
    Muchisimas gracias doctora. No me queda clara la respuesta, disculpe. Me referia a las recetas , en las que en lugar de raciones se habla de porciones, si la cantidad que se debe comer es una porcion y de ser asi ,si se puede comer mas si te quedas con apetito?
    Muchisimas gracias por su atencion y un muy cordial saludo. Son estupendos
    Respuesta: #81
  31. 81
    Respuesta al comentario #80 por Maria del mar
    Dra. María Eugenia Lima de Sa Equipo Diet Doctor
    10 de julio de 2021
    ¡Hola, María del Mar¡
    Porciones y raciones son equivalentes en nuestras recetas. Si quedas con hambre en esta receta mi sugerencia es a que aumentes la cantidad de proteína ya sea agregando huevos preparados a tu gusto o pechuga de pavo estilo deli y baja en grasa, o bien queso. Esta receta solo tiene 13g de proteínas y por lo tanto se recomienda acompañarla adicionalmente de una fuente de proteína preparada a tu gusto
  32. 82
    Maria del mar
    13 de julio de 2021
    Muchisimas gracias, sois estupendos.
    Como se cuando debo agregar mas cantidad de proteina y cuanta, porque en algunas recetas lo pone y en otras no...
    Muchisimas gracias nuevamente y un cordial saludo
    Respuesta: #83
  33. 83
    Respuesta al comentario #82 por Maria del mar
    Dra. María Eugenia Lima de Sa Equipo Diet Doctor
    13 de julio de 2021
    ¡Hola, María del Mar!
    Simplemente escucha tu cuerpo. Una vez que te adaptes a este estilo de alimentación te será más fácil saciarte. Si alguna vez tienes que comer algo más de una porción hazlo, aumenta lo que corresponde a proteínas (carne, pollo, pescado) para quedar satisfecha (no aumentes las guarniciones ya que eso probablemente no resolverá tu hambre).
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