Plato keto de hamburguesa y repollo

Plato keto de hamburguesa y repollo

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Comida real en un plato. Una hamburguesa, repollo, pepinillos y rábanos. Con el sabor de la mayonesa y la mostaza. Porque una comida keto no tiene que ser complicada.
27 de diciembre de 2019 por , foto por Emma ShevtzoffEmma Shevtzoff en Recetas, Comida

Plato keto de hamburguesa y repollo

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Comida real en un plato. Una hamburguesa, repollo, pepinillos y rábanos. Con el sabor de la mayonesa y la mostaza. Porque una comida keto no tiene que ser complicada.
EE.UU.Métrico
2 porciónporciones

Ingredientes

  • 12 oz. 350 g carne picada (molida)
  • sal y pimienta negra molida
  • 2 cda. 2 cda. mantequilla para freír o aceite de oliva
  • 5 oz. 140 g repollo blanco
  • 4 cda. 4 cda. mayonesa
  • 8 8 rábanorábanos
  • 1 1 pepinillo encurtidopepinillos encurtidos
  • 2 cda. 2 cda. mostaza de Dijon
  • 2 cda. 2 cda. aceite de oliva
Receta añadida a la lista de compras.

Instrucciones

Las instrucciones son para 2 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Armar las hamburguesas usando carne molida de res; es más fácil con las manos húmedas. A continuación, salpimentar.
  2. Freír las hamburguesas en mantequilla a fuego medio-alto hasta que la superficie esté dorada por ambos lados.
  3. Reducir el fuego a medio y freír un poco más hasta que las hamburguesas estén en el punto que quieras: poco hechas, al punto medio o bien hechas.
  4. Rallar el repollo usando un cuchillo afilado o una mandolina.
  5. Servir la hamburguesa con el repollo rallado, la mayonesa, los rábanos, los pepinillos y la mostaza. Rociar el repollo con aceite de oliva antes de servirlo.

Consejo

Puedes usar un termómetro para carne para que te quede perfecta. Según el termómetro varía, pero en general: poco hecha: 51 °C; al punto medio: 60 °C; bien hecha: 71 °C (En el caso de la carne molida, la USDA recomienda 71 °C).


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15 comentarios

  1. 1
    Neftalia
    31 de diciembre de 2019
    Hola mañana empiezo y ya estoy terminando de.leer muchas cosas
    Así.q.espero.q.me.puedan ayudar peso.actualmente 78.7
    Así que mas.emos debo bajar a los 60 o 62 kilos.
    Mido 1,60
    Gracias saludos
  2. 2
    begonia46
    17 de junio de 2020
    Buenos días:

    Estoy en la primera semana de mi Reto Keto y me gustaría saber con que tipo de pepinillos puedo acompañar la hamburguesa. Aqui en España tenemos pepinillos en vinagre y pepinillos agridulces (llevan en su composición azúcar y tienen carbohidratos). No puedo encontrar pepinillos escabechados al eneldo. O si me facilitan una receta para hacerlos caseros, sería de gran ayuda. Muchas gracias!!

    Begonia

  3. 3
    Elinite
    4 de septiembre de 2020
    Con que puede reamplacar pepinillos estoy en Argentina
  4. 4
    Laura
    16 de septiembre de 2020
    Yo, los hice es re fácil, con pepinos chicos.
  5. 5
    Johana
    30 de septiembre de 2020
    Hola, con que puedo sustituir la mayonesa, ya que no me gusta mucho, también para los platos de desayuno.

    Se debe comer sólo 3 veces al día, a que horas recomiendan.
    Se puede hacer Meriendas? De que?

    Respuesta: #7
  6. 6
    Pamela
    1 de octubre de 2020
    Hola, tengo la misma duda que begonia sobre los pepinillos. Estoy en Perú , y encontré unos pepinillos 2.4 g de carbohidratos de azúcar por 100 gr. Es válido para la dieta?
    Respuesta: #8
  7. 7
    Respuesta al comentario #5 por Johana
    Dra. María Eugenia Lima de Sa Equipo Diet Doctor
    1 de octubre de 2020
    ¡Hola, Johana!
    SI la mayonesa no es de tu gusto puedes cambiarla por otro aderezo.

    La mejor manera de comenzar es siguiendo un plan determinado.
    Puede ser el reto keto, una dieta cetogénica de 14 días, o nuestro programa Adelgaza de por vida que es un programa que combina ayuno y dieta keto por espacio de 10 semanas, tiene incluidas muchas horas de entrenamiento y aprendizaje sobre la alimentación cetogénica y el ayuno, y está incluido en la membresía Diet Doctor Plus.

  8. 8
    Respuesta al comentario #6 por Pamela
    Dra. María Eugenia Lima de Sa Equipo Diet Doctor
    1 de octubre de 2020
    ¡Hola, Pamela!
    Revisa si tiene azúcar añadido. Si no lo tienen (u otro endulzante) los puedes consumir sin problemas
  9. 9
    Lauren Mendez
    21 de octubre de 2020
    Hola quisiera saber acerca de las cantidades de lechuga que se pueden consumir, en este caso la repollada, es la redondeada
  10. 10
    Nekane
    28 de octubre de 2020
    Hola! Me surge mucha duda el tema de los granos de carbohidratos que marcais en cada receta.
    Si pongo lo mismo en varias app ne salen más y si hago el cálculo por mi cuenta también.
    Hay algo que yo esté haciendo mal? Cálculo los carb. netos
    Respuesta: #11
  11. 11
    Respuesta al comentario #10 por Nekane
    Dra. María Eugenia Lima de Sa Equipo Diet Doctor
    31 de octubre de 2020
    ¡Hola, Nekane
    Hay variaciones según las tablas que consultes. Diet Doctor trabaja de la manera más ajustada a tablas publicadas por las autoridades de nutrición de los países para los que hacemos las traducciones.
  12. 12
    Berta
    3 de noviembre de 2020
    Hola! me gustaria saber si el repollo lo podemos sustituir por lechuga iceberg.Gracias
    Respuesta: #13
  13. 13
    Respuesta al comentario #12 por Berta
    Estela Lopez Equipo Diet Doctor
    3 de noviembre de 2020
    Berta:

    Te dejo esta guía de verduras en la que puedes encontrar los carbohidratos netos que aportan el repollo vs la lechuga y tengas alternativas para hacer las sustituciones https://www.dietdoctor.com/es/keto/verduras

  14. 14
    SUSANA
    23 de noviembre de 2020
    Hola! Me gustaría saber si puedo sustituir los rabanitos por otra cosa. Muchas gracias!
    Respuesta: #15
  15. 15
    Respuesta al comentario #14 por SUSANA
    Estela Lopez Equipo Diet Doctor
    23 de noviembre de 2020
    Susana:
    Los puedes reemplazar por otro vegetal muy bajo en carbohidratos como pepino, aceitunas y aguacate. Puedes revisar más en esta guía: https://www.dietdoctor.com/es/keto/verduras

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