Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

1. Precalentar el horno a 175°C (350°F).
2. Mezclar la harina de almendras, la harina de coco y el polvo para hornear en un recipiente grande.
3. Derretir la manteca y el queso en una sartén a fuego bajo. Revolver constantemente con una cuchara de madera, para que quede una mezcla suave y maleable. Pasados unos minutos, remover del fuego.
4. Batir los huevos en un recipiente.
5. Mezclar la mitad de los huevos con la mezcla de harinas, y luego agregar la mezcla de queso, combinando bien todo hasta que quede una masa firme.
6. Aplanar formando un rectángulo. La masa debería tener apenas unos milímetros de espesor. Si se prepara la receta para cuatro porciones, el rectángulo tendría unos 20×35 cm (8×14 pulgadas).
7. Cortar la masa en tiras largas, de no más de 2 centímetros de ancho. Si se prepara la receta para cuatro porciones, deberían quedar 8 tiras.
8. Envolver cada salchicha con una tira de masa, y pincelar usando el resto de los huevos batidos.
9. Colocar las salchichas en una asadera y hornear por unos 15-20 minutos hasta que la masa tenga un tono marrón dorado. Para entonces, la salchicha también estará cocida.
10. Colocar dos clavos de olor en cada salchicha para que hagan las veces de los ojos de la momia. Pero eso es sólo con fines decorativos, ¡no hay que comerse los clavos!