18 de noviembre de 2020 receta por Pascale Naessens![Pascale Naessens]()
, foto por Roos Mestdagh en Recetas, Plato principal
, foto por Roos Mestdagh en Recetas, Plato principal Salmón con tomates y tapenade de aceitunas y pistachos
Una receta fácil hasta para los chefs más inexpertos: un sabroso y jugoso salmón con una tapenade de aceitunas y pistachos. Es simple, pero a la vez elegante, y puedes usarlo para una cena rápida o como plato principal para dejar boquiabiertos a todos en una celebración.
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
- 2 oz. 55 g aceitunas verdes sin hueso
- 1½ oz. 45 g pistachos sin cáscara
- 14 oz. 400 g filetes salmón o trucha
- 10 oz. 280 g tomatitos cherry con el tallo
- ½ cda. ½ cda. tomillo seco
- ¼ taza (1⁄10 oz.) 60 ml (2,25 g) eneldo fresco picado
- ¼ taza 60 ml aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
Receta añadida a la lista de compras.
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Making low carb simple
Instrucciones
- Precalentar el horno a 180 °C (350 °F).
- Picar finamente las aceitunas y los pistachos y pasarlos a un tazón pequeño. Añadir un chorrito de aceite de oliva y remover para combinar.
- Poner el pescado en una asadera. Extender la mezcla de aceitunas alrededor y entre los filetes.
- Colocar los tomates en otra asadera. Salpimentar y añadir tomillo y aceite de oliva.
- Hornear el pescado y los tomates durante 15 minutos, hasta que el pescado esté opaco en el centro.
- Espolvorear un poco de eneldo por encima del salmón y servir.
Consejos
Este plato es aun mejor si lo preparas para tus invitados, tan solo dobla o triplica las cantidades. Puedes preparar todo con antelación, y cuando lleguen los comensales solo tendrás que ponerlo en el horno.
Sobre esta receta
Esta receta es parte de una colaboración con Pascale Naessens y está sacada de su libro "Pure & Simple".
