Solomillo con pimienta y salsa de hierbas
Tierno lomo de res con pimienta y una salsa de mantequilla con hierbas y un toque crítico, una combinación perfecta. Acompáñalo de una ensalada o de verduras y tendrás una comida deliciosa y sencillísima de preparar.
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
Solomillo
- 2 lbs 900 g lomo de ternera
- 2 cdta. 2 cdta. ajo en polvo
- 2 cdta. 2 cdta. cebolla en polvo
- 1 cda. 1 cda. granos de pimienta negra, molido grueso
- ½ cdta. ½ cdta. sal
- 1 cda. 1 cda. aceite de oliva
Salsa
- 4 oz. 110 g mantequilla
- 1 cda. 1 cda. jugo de limón
- 1 1 diente de ajo picadodientes de ajo picado
- 2 cda. 2 cda. perejil fresco, picado
- 1 cda. 1 cda. mostaza de Dijon
- 1 cdta. 1 cdta. paprika molida, sabor ahumado
- 1 cdta. 1 cdta. tomillo seco
- 1 cdta. 1 cdta. orégano seco
- 1 cda. 1 cda. cebollino fresco
- sal y pimienta al gusto
Para servir
- 4 oz. (2 tazas) 110 g (475 ml) verduras de hoja verde
Receta añadida a la lista de compras.
www.dietdoctor.com/es
Making low carb simple
Instrucciones
- Mezclar todos los ingredientes de la mezcla de especias picante en un tazón pequeño.
- Espolvorear la mezcla de especias sobre un trozo de papel adherente y enrollar la carne hasta que esté bien cubierta.
- Envolver ligeramente en el papel adherente y reservar durante 30 minutos.
- Calentar una sartén grill o una barbacoa a fuego medio-alto.
- Rociar la carne con aceite de oliva y soasar por todos los lados durante aproximadamente 5-7 minutos por cada lado. Para cocinar la carne poco hecha, puedes cocinarla hasta que la temperatura interna llegue a 55 °C (130 °F).
- Reservar la carne cubierta en papel durante 15 minutos antes de cortarla en rodajas finas.
- A fuego medio bajo, añadir todos los ingredientes de la salsa a una olla pequeña y mezclar cuidadosamente hasta que la mantequilla se derrita.
- Batir bien y servir en un tazón profundo o rociar por encima de la carne.
- Servir con una ensalada verde o con verduras hechas al vapor.
