Albóndigas italianas de pollo con salsa de crema y brócoli
Disfruta de esta versión de pollo con estos sabrosos bocaditos. Llévatelas a la boca directamente desde la sartén. Saborea el tomate, la albahaca y el parmesano... sin rellenos como las migas de pan. ¡Lo que las albóndigas estaban destinadas a ser!
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
- 21 oz. 600 g carne picada de pollo
- 1 1 huevohuevos
- 2 oz. 55 g queso parmesano rallado
- 1 cdta. 1 cdta. sal
- ½ cdta. ½ cdta. pimienta negra molida
- 1 cdta. 1 cdta. albahaca seca
- 1 oz. 30 g tomates secos en aceite
- 1 cda. 1 cda. aceite de oliva o mantequilla
- 1 lb 450 g brócoli
- 4 cda. 4 cda. mantequilla para servir
Salsa de crema
- 1¼ tazas 300 ml crema (o nata) para montar
- 1 cda. 1 cda. concentrado de tomate
- 3 cda. 3 cda. albahaca fresca, finamente picada
Receta añadida a la lista de compras.
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Making low carb simple
Instrucciones
- Mezclar los ingredientes para el pollo molido y armar 10-12 albóndigas grandes (por cada 450 gramos) con la ayuda de un par de cucharas. El pollo molido es más blando y flexible que la carne de res, así que es más fácil armar unas albóndigas perfectas. Simplemente hazlo lo mejor que puedas; se volverán más uniformes cuando las frías.
- Calentar un poco de aceite de oliva o mantequilla en una sartén antiadherente grande y añadir las albóndigas crudas. Debe haber un pequeño espacio entre las albóndigas. Dorar a fuego medio, dándole la vuelta a las albóndigas con frecuencia, hasta que estén doradas por todos lados. Lleva unos 15 minutos.
- Añadir crema y pasta de tomate. Cocer y dejar hervir a fuego medio durante 10 minutos. Salpimentar. Añadir albahaca fresca justo antes de servir.
- Hervir el brócoli en agua ligeramente salada durante unos minutos. Servirlo con una cucharada pequeña de mantequilla junto a las albóndigas de pollo y la salsa de crema.
¡Consejo!
No dudes en experimentar con otros sabores de albóndigas; ¡se nos ocurren aceitunas en cubitos, cebollas o piñones!
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