Bacon con puerros gratinados
Sabemos que tan solo leyendo el título de esta receta tu imaginación se desatará. Unos puerros frescos y un bacon ahumado y sabroso junto con una delicada salsa cremosa. ¿Cómo puede haber algo tan rico en solo un plato? Pero es cierto, es real, y es tu cena.
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
- 1½ lbs 650 g puerropuerros
- 2 oz. 55 g mantequilla
- 1 taza 240 ml crema (o nata) para montar
- ¾ taza 180 ml queso parmesano rallado
- sal y pimienta
- 1 pizca 1 pizca nuez moscada molida (opcional)
- 2⁄3 lb 300 g panceta ahumada (bacon) en lonchas
- 2 cda. 2 cda. cebollino fresco picado (opcional)
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Making low carb simple
Instrucciones
- Recortar y lavar bien los puerros. Cortar en tiras finas de 10 cm (4 ").
- Freír los puerros en mantequilla hasta que se doren.
- Precalentar el horno a 200 °C (400 °F), preferiblemente usando la función de grill. Colocar los puerros en una asadera apta para adorno. Salpimentar.
- Llevar la crema para batir a ebullición en una cacerola. Reducir el fuego y añadir el queso. Remover hasta que se derrita y se haya combinado.
- Probar la crema y la mezcla de queso para comprobar si necesita más sal y pimienta. También puedes añadir nuez moscada y/o cebolletas picadas.
- Verter la mezcla sobre los puerros y colocar en el horno durante unos 20 minutos o hasta que se doren por arriba. Mientras tanto, freír el bacon. Servir de inmediato
Consejos
¿Quieres probar algo nuevo? Esta receta es muy versátil. Prueba a substituir los puerros por ejotes verdes, coles de Bruselas o brócoli. Si no comes cerdo, puedes substituirlo por salmón ahumado, huevos fritos, fiambres res o cordero. ¡También puedes probar nuevos quesos que le den aun más variedad! Por ejemplo, queso cheddar maduro, queso gruyere ahumado o gorgonzola.
