Camarones cremosos al estilo toscano
Este plato low-carb de camarones bañados en una rica salsa de vino blanco, ajo, tomates secos y espinacas, está inspirado en la cocina tradicional italiana. Sus sabores y aromas te harán viajar hasta la Toscana y tus invitados quedarán encantados. ¡Delicioso!
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
- 2 oz. 55 g mantequilla
- 1 (4 oz.) 1 (110 g) cebolla amarilla picadacebollas amarillas picada
- 2 2 diente de ajo picadosdientes de ajo picados
- 1½ lbs 650 g gambas peladas
- 1¼ tazas 300 ml crema (o nata) para montar
- 3 cda. 3 cda. vino blanco
- 1 oz. 28 g tomates secos
- 1 cda. 1 cda. mix de especias italianas
- 2 cda. 2 cda. perejil fresco
- ¾ taza 180 ml queso parmesano
- 3 oz. (2¾ tazas) 85 g (650 ml) brotes de espinacas
- 1 lb 450 g espárrago verdeespárragos verdes
- sal y pimienta negra molida
Receta añadida a la lista de compras.
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Making low carb simple
Instrucciones
- En una sartén grande, saltear el ajo y la cebolla en mantequilla hasta que se doren y estén translúcidos.
- Añadir las gambas y freírlas durante unos minutos por cada lado si están crudas. Deben quedar rosadas y opacas. No cocinar demasiado para que no se vuelvan secas y gomosas.
- Retirar los camarones de la sartén pero dejar la cebolla. Reservar las gambas; se volverán a añadir a la sartén después del siguiente paso.
- Añadir la nata espesa, el vino blanco, los tomates secos finamente picados y las especias. Dejar hervir a fuego lento. Añadir parmesano y bajar el fuego. Cocinar a fuego lento durante unos minutos más para obtener una consistencia cremosa.
- Añadir el perejil, las espinacas y los camarones y dejar cocer a fuego lento hasta que todo esté caliente.
- Limpiar, pelar y cortar los espárragos. Hervir durante unos minutos en agua ligeramente salada y servir con los camarones.
Consejos
Si lo deseas, añade una guarnición de champiñones fritos en mantequilla para completar esta comida.
