Chicharrones en salsa verde keto
Ingredientes
- 12 12 tomatillotomatillos
- 3 3 chile serrano frescoschiles serranos frescos
- ¼ ¼ cebolla blancacebollas blancas
- 1 1 diente de ajodientes de ajo
- ½ taza 120 ml cilantro fresco picado
- 1 cdta. 1 cdta. sal
- 1 cda. 1 cda. aceite de aguacate
- 18 oz. 500 g chicharrón de cerdochicharrones de cerdo
- Carbos netos 7g 4%
- Proteína 78g 43%
- Grasas 44g 53%
Fibra 3g
Carbohidratos totales 10g
Instrucciones
- En una olla colocar los tomatillos, los chiles, la cebolla picada y el diente de ajo. Añadir agua hasta cubrirlos y cocinar por 5 minutos.
- Llevar los tomates verdes, los chiles, cebolla y el ajo al envase de la licuadora y añadir una taza del agua de la cocción. Procesar hasta que la mezcla esté homogénea.
- Añadir el cilantro picado y sal. Procesar de nuevo hasta que el cilantro se integre bien.
- Calentar la sartén con el aceite de aguacate y verter la salsa para que se caliente apenas un poco.
- Incorporar el chicharrón de cerdo y cocinar durante cinco minutos.