Condimento de curry suave

Condimento de curry suave

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¿Te apetece una mezcla exótica de especias que no sea demasiado picante? El curry no tiene por qué serlo. Esta sabrosa mezcla le da sabor y complejidad a las verduras, la carne, el pollo y el pescado, pero sin ser picante.
8 de septiembre de 2020 receta por , foto por Emma ShevtzoffEmma Shevtzoff en Recetas, Condimentos

Condimento de curry suave

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¿Te apetece una mezcla exótica de especias que no sea demasiado picante? El curry no tiene por qué serlo. Esta sabrosa mezcla le da sabor y complejidad a las verduras, la carne, el pollo y el pescado, pero sin ser picante.
EE.UU.Métrico
4 porciónporciones

Ingredientes

  • 2 cda. 2 cda. comino molido
  • 2 cda. 2 cda. semillas de cilantro
  • 2 cda. 2 cda. cúrcuma
  • ½ cda. ½ cda. hojuelas de ají
  • ½ cda. ½ cda. semillas de mostaza amarilla
  • ½ cda. ½ cda. jengibre en polvo
  • 1 cda. 1 cda. sal marina (opcional)
Receta añadida a la lista de compras.

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Mezclar bien todas las especias y echarlas en un tarro con tapa hermética.
  2. Si usas semillas enteras, molerlas en un molinillo con antelación o justo antes de cocinar.
  3. Guardar las especias en un lugar oscuro, seco y fresco. Las latas pequeñas son geniales para esto.
  4. Preparar una tanda lo suficientemente grande para que te dure unos 4-6 meses; después de eso, las especias perderán algo de su sabor y color. No se echarán a perder, solo serán menos intensas.

Consejos

Si quieres que pique más, solo tienes que añadir más ají.

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