17 de julio de 2018 por Anne Aobadia![Anne Aobadia]()
, foto por Emma Shevtzoff![Emma Shevtzoff]()
en Recetas, Aperitivo, Comida, Plato principal
, foto por Emma Shevtzoff
en Recetas, Aperitivo, Comida, Plato principal Crema de mejillones baja en carbohidratos
¿Amas las sopas sabrosas y cremosas? ¿Amas los mejillones? Dios mío, AMARÁS esta sopa baja en carbohidratos. ¡Es irresistible!
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
- 2 cda. 2 cda. mantequilla
- 51⁄3 oz. 150 g panceta ahumada (bacon)
- 2 2 diente de ajo, finamente picadosdientes de ajo, finamente picados
- 1 (4 oz.) 1 (110 g) cebolla amarilla, finamente picadacebollas amarillas, finamente picada
- 8 oz. 225 g raíz de apio
- 1 taza 240 ml agua
- 1 cda. 1 cda. vinagre de vino blanco
- 2 tazas 475 ml crema (o nata) para montar
- 1 cda. 1 cda. tomillo fresco, finamente picado
- 1 1 hoja de laurelhojas de laurel
- 1 1 cubo de caldo de pescadocubos de caldo de pescado
- 8 oz. 230 g mejillones en lata
- sal y pimienta
- tomillo fresco para decoración (opcional)
Receta añadida a la lista de compras.
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Making low carb simple
Instrucciones
- Pelar y picar finamente el ajo y la cebolla. Pelar y cortar la raíz de apio.
- Freír la panceta en mantequilla hasta que esté muy crocante. Retirar la panceta de la sartén, pero dejar la grasa.
- Saltear las verduras en la misma sartén durante unos minutos hasta que se doren. Añadir el tomillo y el laurel.
- Añadir agua, caldo, crema espesa, vinagre y el jugo de mejillón (opcional). Llevar a ebullición, bajar el fuego y dejar hervir a fuego lento durante 10 minutos.
- Salpimentar al gusto. Añadir los mejillones y dejar hervir a fuego lento durante unos minutos.
- Servir con tomillo/perejil finamente picado y la panceta frita.
Consejos
Puedes calentar la panceta en el horno microondas. Veinte segundos a alta potencia suele ser suficiente.
No dudes en usar mejillones congelados en vez de enlatados.
Crema para batir es nata con mas de un 30% de materia grasa?
La raíz de apio se usa para darle consistencia cremosa a la crema. Yo he usado en otras crema una mezcla e calabacín y zanahoria, pero no sé decirte la cantidad que necesitarías para darle la consistencia necesaria.
Le pasaré la pregunta a nuestras expertas en recetas y cuando tenga la respuesta, te la haremos saber.