20 de julio de 2021 receta y foto por , revisión nutricional por Franziska Spritzler, dietista![Franziska Spritzler, dietista]()
en Recetas, Almuerzo, Cena, Comida
en Recetas, Almuerzo, Cena, Comida Ensalada de salmón
Una ensalada mediterránea con todo un superalimento, ¡el salmón! Si tienes poco tiempo pero no quieres escatimar en nutrientes ni en sabor, esta es la ensalada perfecta. ¡Tu cuerpo te agradecerá el aporte de omega-3 y micronutrientes!
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
Salmón
- 9 oz. 260 g salmón o trucha, filetes sin espinas (a ser posible salmón rojo salvaje)
- 2 cdta. 2 cdta. aceite de aguacate o aceite de oliva
- sal y pimienta, al gusto
Aliño
- 1 cda. 1 cda. alcaparras
- 1 cda. 1 cda. mostaza de Dijon o mostaza de grano entero
- 1 cda. 1 cda. vinagre de manzana o jugo de limón
- 3 cda. 3 cda. aceite de oliva
- 1 cdta. 1 cdta. aminos de coco
- sal y pimienta, al gusto
Ensalada
- 7 oz. 200 g pepino, en dadospepinos, en dados
- 2 oz. 55 g guisantes dulces, cortados en tiras
- 1 oz. 28 g pimiento rojo, en rodajaspimientos rojos, en rodajas
- 1 oz. (31⁄3 cda.) 28 g (50 ml) aceitunas, sin hueso y en mitades
- ½ oz. 14 g tomates secos, picados
- 5 oz. 140 g aguacate, en dadosaguacates, en dados
- 3 cda. 3 cda. eneldo fresco o perejil fresco o albahaca fresca o cebollino fresco picado
- 1 cda. 1 cda. semillas de calabaza
- 1 cda. 1 cda. semillas de girasol
Receta añadida a la lista de compras.
www.dietdoctor.com/es
Making low carb simple
Instrucciones
Salmón
- Salpimentar el salmón. Calentar a fuego medio una sartén engrasada con el aceite de aguacate.
- Añadir el salmón con la piel hacia abajo y cocinar de 5 a 6 minutos. Darle la vuelta y cocinarlo durante 1 a 2 minutos o hasta que esté bien hecho. Retirar del fuego y pasar a un plato para que se enfríe.
- Retirar la piel del salmón y desmenuzarlo.
- Mezclar todos los ingredientes para el aliño en un tazón pequeño. Reservar.
- Colocar el pepino, los guisantes dulces, los pimientos, las aceitunas, los tomates secos, el aguacate y las hierbas en un tazón y combinar bien.
- Añadir el salmón desmenuzado.
- Freír las semillas en una sartén a fuego medio-bajo hasta que estén ligeramente doradas. Dejar que se enfríen y después añadirlas al tazón.
- Rociar con el aliño ya preparado y servir.
Aliño
Ensalada
Consejos
Esta ensalada se puede guardar en el refrigerador hasta 1 día.
El tiempo de cocinado puede variar según el grosor del filete de salmón.
