8 de septiembre de 2020 receta y foto por Maria Emmerich![Maria Emmerich]()
, revisión nutricional por Franziska Spritzler, dietista![Franziska Spritzler, dietista]()
en Recetas, Plato principal
, revisión nutricional por Franziska Spritzler, dietista
en Recetas, Plato principal Estofado de res a la italiana
Prepara este estofado de res a la italiana en una olla de cocción lenta o en una Instant Pot, y deja que sus ricos aromas despierten tus papilas gustativas. Sírvelo con unas endivias caramelizadas o con una "papas" fritas de calabacín para conseguir una impecable y nutritiva cena keto.
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
- 1 cda. 1 cda. mantequilla sin sal o aceite de coco (si usas Instant pot)
- ¼ taza (1½ oz.) 60 ml (40 g) cebolla morada en dadoscebollas moradas en dados
- 4 4 diente de ajo picadosdientes de ajo picados
- 5 lbs 2,3 kg solomillo de res alto o carne de res asada de rabadilla
- 2 tazas 475 ml salsa marinera sin azúcar
- 1 taza 240 ml caldo de carne de res
- 4 cdta. 4 cdta. mix de especias italianas
- 1 cdta. 1 cdta. sal
- 1 cdta. 1 cdta. pimienta negra molida
- tomillo fresco o orégano fresco (opcional)
Receta añadida a la lista de compras.
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Making low carb simple
Instrucciones
Método de cocción lenta
- Para preparar la mezcla de marinada, colocar el caldo, las cebollas, el ajo, el condimento italiano, la salsa marinera, la sal y la pimienta en una olla de cocción lenta de 5,6 l o más grande y remover para combinarlo todo.
- Colocar los trozos de carne en la mezcla de marinada.
- Cubrir y cocinar despacio durante seis horas o hasta que la carne esté tierna al pincharla con un tenedor.
- Servir la carne con la salsa de la olla. Decorar con tomillo u orégano fresco.
Método con Instant Pot
Si tienes una Instant Pot, este plato estará listo en media hora.- Colocar la mantequilla en una Instant Pot de 5,6 l y pulsar Saltear. Una vez se haya derretido, añadir las cebollas y cocinar 3 minutos. Añadir el ajo y cocinar durante otro minuto. Pulsar Cancelar para detener el salteado.
- Añadir los trozos de carne, la marinera, el caldo, el condimento italiano, la sal y la pimienta.
- Cerrar la tapa, pulsar Cocinar a Presión o Manual y poner el temporizador en 25 minutos. Una vez haya acabado, dejar que se libere la presión de forma natural.
- Servir la carne con la salsa de la olla. Decorar con tomillo u orégano fresco.
Cómo guardarlo
Se puede guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 3 días o en el congelador hasta un mes. Para recalentarlo, colócalo en una sartén grande de hierro a temperatura media, removiendo de vez en cuando, durante 5 minutos o hasta que se haya calentado del todo.
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