5 de mayo de 2020 receta por Pascale Naessens![Pascale Naessens]()
, foto por Roos Mestdagh, revisión nutricional por Franziska Spritzler, dietista![Franziska Spritzler, dietista]()
en Recetas, Almuerzo, Cena, Comida
, foto por Roos Mestdagh, revisión nutricional por Franziska Spritzler, dietista
en Recetas, Almuerzo, Cena, Comida Guiso mediterráneo de tomate con calamares
¡Hola, amantes del marisco! Aquí tienen nuestra versión baja en carbohidratos de una clásica receta de sopa. Este guiso calentito te hará viajar por el mediterráneo con su sabor.
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
- 3 3 diente de ajodientes de ajo
- 1 (4 oz.) 1 (110 g) cebolla moradacebollas moradas
- 2 cda. 2 cda. aceite de oliva
- 14 oz. (12⁄3 tazas) 400 g (400 ml) tomates enteros en lata pelados
- 2 (8 oz.) 2 (230 g) tomatetomates
- 1 lb 450 g calamares, limpios
- 1 cdta. 1 cdta. perejil fresco
- 1 cdta. 1 cdta. eneldo fresco
- ½ cdta. ½ cdta. romero fresco
- sal y pimienta negra molida al gusto
Receta añadida a la lista de compras.
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Making low carb simple
Instrucciones
- Picar el ajo y cortar la cebolla en aros. Calentar el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio. Añadir la cebolla y el ajo y cocinar hasta que la cebolla esté translúcida.
- Añadir los tomates en lata. Llenar la lata vacía con agua e incorporarla a la olla. Hervir a fuego lento durante algunos minutos.
- Mientras tanto, cortar los tomates frescos en dados. Cortar los calamares en aros. Añadir los calamares y los tomates frescos a la salsa de tomate. Hervir a fuego lento durante 5 minutos o hasta que los calamares estén hechos. Salpimentar.
- Cortar finamente las hierbas y añadirlas a la sopa antes de servirla.
¡Un consejo de Pascale!
Si te gusta el romero, puedes cocinarlo en el aceite con los ajos del comienzo. Esto dará un sabor a romero más pronunciado.
Sobre la receta
Esta receta es parte de una colaboración con Pascale Naessens y está sacada de su libro "Pure & Simple".
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