Galletas de calabaza y especias low-carb
Estas galletas low-carb de calabaza y especias otoñales son muy sencillas de preparar para cuando quieras darte un capricho de fin de semana. No son excesivamente dulces y son perfectas para acompañar una taza de café o té después de comer.
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
- 3 cda. 3 cda. mantequilla
- 1⁄3 taza (2½ oz.) 80 ml (70 g) eritritol
- 3 oz. (6 cda.) 85 g (90 ml) queso crema
- ½ taza (41⁄3 oz.) 120 ml (120 g) puré de calabaza
- 1½ tazas (6 oz.) 350 ml (170 g) harina de almendra
- ¼ taza (1 oz.) 60 ml (25 g) fibra de avena
- ½ cdta. ½ cdta. polvo para hornear
- 1 1 huevo grandehuevos grandes
- 1 cdta. 1 cdta. extracto de vainilla
- ½ cdta. ½ cdta. extracto de sirope de arce
- 1 cdta. 1 cdta. canela molida
- 1 cdta. 1 cdta. mix de especias para torta de calabaza
- 1 oz. 28 g pecanas tostadas y picadas
Receta añadida a la lista de compras.
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Making low carb simple
Instrucciones
- Precalentar el horno a 175°C (350°F). Forrar una bandeja de hornear con papel de horno.
- Utilizar una batidora de mano o de vaso para batir la mantequilla y el edulcorante. Añadir el queso crema y mezclar hasta que quede suave.
- Añadir el resto de los ingredientes, excepto las nueces picadas, y mezclar hasta obtener una masa homogénea. Incorporar las pacanas al final y integrarlas a la mezcla con la ayuda de una espátula.
- Utilizar una cuchara para dividir la masa en porciones individuales y colocarlas sobre el papel de hornear. Utilizar el dorso de la cuchara para aplanar ligeramente la masa de galletas hasta conseguir unas galletas de unos 5 cm de diámetro.
- Hornear entre 16 y 18 minutos hasta que las galletas queden ligeramente doradas. Dejar enfriar de 15 a 20 minutos antes de servir.
Conservación
Estas galletas se conservan en la nevera hasta 5 días y en el congelador hasta 2 meses.
