Granola baja en carbos de jengibre y regaliz
Una rica y sencilla granola de jengibre y regaliz. Sírvela con yogur griego entero para conseguir un desayuno bajo en carbos bien saciante.
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
- 1 1 clara de huevoclaras de huevo
- 4½ oz. 130 g almendras picadas
- 1 oz. (3 cda.) 28 g (45 ml) semillas de sésamo
- 2 oz. 55 g mantequilla o aceite de coco
- 2½ oz. (¾ taza) 70 g (200 ml) coco rallado fino sin azúcar
- ¾ taza (3 oz.) 180 ml (85 g) harina de almendra
- 2 cdta. 2 cdta. regaliz en polvo
- 2 cdta. 2 cdta. jengibre en polvo
- 1 pizca 1 pizca sal
Para servir
- 4 tazas 950 ml yogur griego (4 % grasa)
- 1 taza (5 oz.) 240 ml (150 g) arándanos frescos
Receta añadida a la lista de compras.
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Making low carb simple
Instrucciones
- Precalentar el horno a 150 °C (300 °F).
- Batir las claras de huevo hasta que estén esponjosas.
- Añadir los ingredientes secos y las almendras picadas y seguir mezclando.
- Añadir la mantequilla y mezclar con las manos hasta obtener un textura suave y sin grumos.
- Extender los trozos de granola sobre la bandeja de horno. Colocar en el horno durante 15-20 minutos.
- Darle la vuelta con cuidado cada tres minutos. Los frutos secos se pondrán crocantes sin quemarse. Toma unos 15-20 minutos.
- Guardar en el refrigerador en un recipiente hermético.
- Servir con yogur griego entero y arándanos.
Consejos
Substituye el jengibre y el regaliz por canela y una pizca de nuez moscada y clavo para conseguir una versión diferente.
Acerca de esta receta
Esta receta es idea de Fanny Lindkvist, que dirige un popular blog sueco y la cuenta de Instagram LessCarbs.
