Jacobo volador: cazuela de pollo, banana y manís
Si te gusta el pollo, el curry y un poco de picante, ¡te encantará este plato! Es una versión low-carb y muy saciante de este clásico sueco conocido como "Jacobo volador" (flyggande jacob).
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
- 1½ lbs 650 g pollo cocinado
- 2 cda. 2 cda. mantequilla
- 8 oz. 230 g panceta ahumada (bacon) en dados
- 9 oz. 260 g champiñones
- 2 tazas 475 ml crema (o nata) para montar
- ½ taza 120 ml salsa de ají (suave) sin azúcar
- 1 cda. 1 cda. curry en polvo
- sal y pimienta al gusto
- 1 1 banana sin madurar medianabananas sin madurar medianas
- 2½ oz. (½ taza) 70 g (120 ml) cacahuete saladocacahuetes salados
Ensalada
- 6 oz. (52⁄3 tazas) 170 g (1,3 litros) brotes de espinacas
- 2 (8 oz.) 2 (230 g) tomatetomates
Receta añadida a la lista de compras.
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Making low carb simple
Instrucciones
- Precalentar el horno a 200 °C (400 °F).
- Cortar los champiñones en trozos pequeños y freírlos en mantequilla junto al bacon. Salpimentarlos al gusto.
- Si has comprado un pollo asado, deshuesarlo y cortarlo en trozos pequeños.
- Colocar los trozos en una asadera engrasada con el bacon y los champiñones. Pelar y cortar en rodajas el plátano y añadirlo a la mezcla de bacon.
- Batir la crema hasta que esté a punto de nieve. Añadir la salsa de ají, el curry y salpimentar al gusto. Extenderla sobre el pollo.
- Asar en el horno durante 20-25 minutos, hasta que el plato haya tomado un buen color. Espolvorear un puñado de manís picados por encima y servir junto con una ensalada.
Consejos
Un pollo asado normal tiene unos 700 g (1,5 lb) de carne de pollo.
El plátano proporciona alrededor de 2 g de carbohidratos netos por porción. Exclúyelo si quieres un plato más estricto.
Va a la perfección con una ensalada verde sencilla.
¡Tienes toda la razón, gracias por comentarlo!
La cantidad es de 8 onzas (230-240g) para 6 porciones.
La vamos a corregir prontamente.