4 de junio de 2018 por Anne Aobadia![Anne Aobadia]()
, foto por Emma Shevtzoff![Emma Shevtzoff]()
, revisión nutricional por Franziska Spritzler, dietista![Franziska Spritzler, dietista]()
en Recetas, Comida, Plato principal
, foto por Emma Shevtzoff
, revisión nutricional por Franziska Spritzler, dietista
en Recetas, Comida, Plato principal Lomo de cerdo low carb asado con coles y queso azul
¿Quieres una comida fácil de preparar con un sabor de lujo? Entonces este lomo de
cerdo tierno y jugoso con brotes de ensueño es la respuesta. ¡Saluda a esta
cotidiana delicia baja en carbohidratos!
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
- 1½ lbs 650 g lomo de cerdo
- 3 cda. 3 cda. mantequilla
- 1 lb 450 g coles de Bruselas
- 1 taza 240 ml crema agria o nata espesa
- 5 oz. 140 g queso azul
- sal y pimienta negra molida
Receta añadida a la lista de compras.
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Making low carb simple
Instrucciones
- Precalentar el horno a 150 °C (300 °F). Freír el solomillo en mantequilla hasta que tome un color agradable en ambos lados. Salpimentar de forma generosa.
- Pasar a una asadera y asar durante 15-20 minutos en el horno. Si necesitas más ayuda, usa un termómetro de carne. Cuando la temperatura alcance los 68-70 °C (155-160 °F), la carne estará lista.
- Aclarar, recortar las coles de Bruselas y cortarlas por la mitad. Sancochar en un poco de agua con sal durante unos minutos, hasta que estén ligeramente blandas, pero aún al dente.
- Mezclar la crema agria y el queso azul desmenuzado en un tazón. Añadir las coles. Salpimentar al gusto y revolver.
- Retirar el solomillo del horno y dejarlo reposar debajo de papel de aluminio durante 10 minutos. Cortarlo en rebanadas y servirlo con la ensalada de coles de Bruselas y los jugos de la sartén.
¡Consejo!
¡No desperdicies la grasa de la sartén! En vez de sancochar las coles de Bruselas
puedes añadir más mantequilla a la sartén que usaste para freír la carne y freír las
coles durante varios minutos para obtener aun más sabor.
