Paleta de cerdo con gratinado de coliflor
Este plato es la satisfacción garantizada. Coliflor con queso y bien cremosa junto con las clásicas paletas de cerdo. Un plato que no es pretencioso, pero que es reconfortante, se ve bien y sabe aun mejor.
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
- 2 lbs 900 g chuleta de paleta de cerdo o 6 paletaschuletas de paleta de cerdo o 6 paletas
- 2 cda. 2 cda. mantequilla
- sal y pimienta
Coliflor gratinada
- 2 lbs 900 g coliflor
- 2 tazas (8 oz.) 475 ml (230 g) queso cheddar rallado
- 7 oz. (4⁄5 taza) 200 g (210 ml) queso crema
- 2⁄3 taza 160 ml crema (o nata) para montar
- 3 oz. 85 g puerro finamente picadospuerros finamente picados
- 51⁄3 oz. 150 g panceta ahumada (bacon) en dados (opcional)
- 1 1 diente de ajodientes de ajo o ajo en polvo
- sal y pimienta
Receta añadida a la lista de compras.
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Making low carb simple
Instrucciones
- Precalentar el horno a 200 °C (400 °F).
- Dividir la coliflor en ramilletes y hervirla en agua ligeramente salada durante unos 5 minutos. Escurrir y reservar.
- Freír el bacon hasta que esté crocante. Reservar junto con la grasa.
- Mezclar el queso crema, la crema y la mayoría del queso rallado (reservar alrededor de 1/4 del queso cheddar y del otro queso para servirlo por encima).
- Mezclar los puerros con la mezcla de queso. Añadir la coliflor y el bacon, preferiblemente con la grasa que haya quedado tras freírlo. Añadir las especias y salpimentar al gusto.
- Verter en una asadera engrasada y poner por encima el queso rallado que habías reservado. Colocar en el horno durante unos 25-30 minutos, hasta que el gratinado esté listo.
- Mientras se hace el gratinado, cocinar las paletas. Se pueden freír (en la sartén que usaste para el bacon) o parrillar. Por último, salpimentar y servir.
Consejos
¿Quieres algo cómodo? Si quieres un pequeño atajo, prueba a preparar este gratinado con coliflor congelada. Aunque también se puede usar brócoli o romanesco, un delicado híbrido de la coliflor y el brócoli.
