Pan plano mediterráneo bajo en carbos
Este pan plano cetogénico es robusto y versátil. El aceite de oliva le da un sabor parecido al de pan pita, y el romero y la pimienta negra molida le dan un sabor distintivo mediterráneo.
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
- ½ taza (12⁄3 oz.) 120 ml (50 g) harina de coco
- 1 cda. 1 cda. cáscaras de psilio en polvo
- ¼ taza 60 ml aceite de oliva
- 1 taza 240 ml agua hirviendo
- 1⁄3 taza 80 ml queso parmesano o queso mozzarella rallado
- ½ cdta. ½ cdta. sal marina
- ¼ cdta. ¼ cdta. ajo granulado
- ½ cda. ½ cda. granos de pimienta negra
- ½ cda. ½ cda. romero seco
Receta añadida a la lista de compras.
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Making low carb simple
Instrucciones
- Mezclar los ingredientes secos en un recipiente con un batidor.
- Añadir el aceite de oliva y queso.
- Por último, añadir el agua caliente, removiendo la mezcla mientras lo haces. Sigue mezclando hasta que el psilio y la harina de coco hayan absorbido toda el agua.
- Aplanar la masa sobre una hoja de papel para hornear. Estirar la masa con un rodillo de amasar o con los dedos hasta que esté plana e igualada. Asegúrate de que tenga el mismo grosor por todas partes y que no sea más gruesa que 1/3 centímetro.
- Hornear a 175 ºC (350 ºF) por 20 a 25 minutos. El tiempo de horneado dependerá del grosor de la masa.
- Cuando el pan esté dorado, transferirlo a una rejilla y quitarle el papel para hornear para que se enfríe. Usar un cortador de pizza para cortar el pan plano en cuadrados. Lo puedes usar para hacer sándwiches. Si te quedan sobras, puedes guardarlas en el refrigerador.
¡Consejo!
Puedes cambiar los condimentos según tus gustos. El queso también se puede omitir para hacer que la receta sea sin lácteos.
Si le colocaste los ingredientes secos en la cantidad correcta, especialmente el psilio (pesa la cucharada, deben ser 8 g, algunas marcas pesan solo 5 g por cucharada, por lo que debes agregarle casi 1/3 más de cucharada si ese es el caso), luego le agregas el aceite, y finalmente el agua, al principio queda como una sopa (así lo dice Kristie), pero en lo que el psilio absorbe el agua, y también en cierta medida la harina de coco (aunque mucho menos que el psilio), va a adquirir la consistencia de una masa suave y manejable para llenar el fondo de la bandeja de horno.
La receta viene identificada como baja en carbos por su etiqueta de color amarillo. Dependiendo del total de carbos al día que consumas puede ser una dieta cetogénica o baja en carbos.
Puedes revisar más en nuestro artículo acerca las preguntas frecuentes sobre las recetas
Y en nuestra guía de cuántos carbohidratos
El pan, las veces que lo he hecho, genial!!!!
Hice también el pan keto otro dia y genial.
Solo una pregunta, lo podria tomar de desayuno a modo tostada?
FUnciona muy bien como pan tostado para hacer sandwiches o tostadas con queso o con otra fuente de proteínas.
El queso es el que le da consistencia al pan plano. Puedes explorar nuestras recetas de pan para encontrar el que más te guste.
¿Cual es la proporción de hidratos sobre la cantidad de pan?
Es decir, si tomo 50gr, cuántos CHs van ahí?
Gracias
Elena
No entendemos tu pregunta. SI preparas para 6 porciones como la receta por defecto, y divides lo que obtienes en 6 partes, cada parte tendrá 1 gramo. Puedes pesarlo para saber cuánto pesa y así llevar un registro que puedas consultar cuando comas más o menos cantidad.