Panqueques bajos en carbohidratos con arándanos

Panqueques bajos en carbohidratos con arándanos

Estos panqueques bajos en carbohidratos de arándanos son tan fáciles de preparar que puedes quedarte sentado a esperar; este delicioso brunch se hace solo. ¡Sírvelas con crema batida y disfrútalas con toda la familia!
2 de noviembre de 2018 receta por , foto por en Recetas, Desayuno, Postre

Panqueques bajos en carbohidratos con arándanos

Estos panqueques bajos en carbohidratos de arándanos son tan fáciles de preparar que puedes quedarte sentado a esperar; este delicioso brunch se hace solo. ¡Sírvelas con crema batida y disfrútalas con toda la familia!
EE.UU.Métrico
4 porciónporciones

Ingredientes

  • 6 6 huevohuevos
  • 4 oz. (½ taza) 110 g (110 ml) queso crema
  • 3 oz. 85 g mantequilla derretida
  • 2⁄3 taza (22⁄3 oz.) 160 ml (75 g) harina de almendra
  • 2⁄3 taza (2½ oz.) 160 ml (70 g) fibra de avena
  • 2 cdta. 2 cdta. polvo para hornear
  • ½ ½ limón, la cáscaralimones, la cáscara
  • 1 pizca 1 pizca sal (opcional)
  • 3 oz. (91⁄3 cda.) 85 g (140 ml) arándanos frescos
Receta añadida a la lista de compras.

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. En un tazón, batir los huevos, el queso crema y la mantequilla derretida.
  2. Mezclar el resto de los ingredientes por separado, excepto los arándanos, y luego echarlos en la mezcla de huevo. Combinar bien hasta obtener una masa suave. Dejar reposar unos minutos.
  3. Freír los panqueques a fuego medio en una sartén antiadherente pequeña o en una sartén de hierro fundido. Utilizar alrededor de 0,3 taza (0,75 dl) de masa por panqueque.
  4. Freír durante unos minutos y añadir con cuidado algunos arándanos, sin presionarlos demasiado. Voltear y freír unos minutos más.
  5. Servir con crema batida o mantequilla dorada.

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34 comentarios

  1. 1
    Macarena
    2 de noviembre de 2018
    Hola, a que le llaman fibra de avena, tengo avena y harina de avena. Me sirve alguna. Gracias.
    Respuesta: #6
  2. 2
    Julián
    4 de noviembre de 2018
    La misma duda, ¿Qué es la fibra de avena? Gracias.
  3. 3
    Julian
    4 de noviembre de 2018
    Tengo la misma duda. ¿Qué es la fibra de avena?
    Respuesta: #7
  4. 4
    Carolina
    5 de noviembre de 2018
    A mi me parece que es Salvado de avena. Harina no creo porque no permiten ninguna harina en este tipo de dietas. Igual espero respuesta de los entendidos en el tema
    Respuestas: #8, #14
  5. 5
    Andrea
    6 de noviembre de 2018
    Hola chicos, acabo de descubrirlos y no puedo esperar a comenzar esta dieta. Mi única preocupación es sobre mi colesterol. Soy una chica bastante delgada, pero desde chiquilla he tenido el colesterol bueno y el malo por encima de lo que se considera normal. Ustedes recomienda todo tipo de grasas naturales en la dieta, ¿podría esto influenciar negativamente en mi colesterol? ¿Si reduzco el consumo de grasas naturales y me limito a consumir solo proteínas y muy pocos carbos obtendré un buen resultado?
    Mi objetivo no es tanto bajar de peso si no reducir la grasa localizada en piernas y abdomen.

    Gracias.

    Andrea

    Respuestas: #9, #15
  6. 6
    Respuesta al comentario #1 por Macarena
    Kim Equipo Diet Doctor
    10 de noviembre de 2018
    Macarena, tiene que ser la fibra pura. La avena/harina de avena es alta en carbohidratos. Podrías usar la mitad de la cantidad de harina de coco como alternativa. Ten en cuenta que afectará la textura y los carbos se aumentarán un poco.
  7. 7
    Respuesta al comentario #3 por Julian
    Kim Equipo Diet Doctor
    10 de noviembre de 2018
    Julián, si no lo encuentras donde vives (o en internet) lo puedes remplazar por la mitad de la cantidad de harina de coco. Ten en cuenta que afectará un poco la textura y el contenido de carbos.
  8. 8
    Respuesta al comentario #4 por Carolina
    Kim Equipo Diet Doctor
    10 de noviembre de 2018
    Carolina, no es lo mismo. Puedes usar la mitad de la cantidad de harina de coco. Afectará un poco la textura y el contenido de carbohidratos.
  9. 9
    Respuesta al comentario #5 por Andrea
    Kim Equipo Diet Doctor
    10 de noviembre de 2018
    Andrea, Las dietas bajas en carbohidratos suelen mejorar el perfil de colesterol, aumentando niveles de HDL, el colesterol “bueno” y reduciendo los niveles de los triglicéridos nocivos. Son cambios buenos que se asocian con una mejora de la salud. Aquí puedes leer más.
  10. 10
    Mavi
    17 de noviembre de 2018
    Encontré este vídeo para hacer fibra de avena. ¿Es correcto? En mi país no la encuentro y en Amazon tampoco.
    https://www.youtube.com/watch?v=djOjq8Pkohc
    Respuesta: #11
  11. 11
    Respuesta al comentario #10 por Mavi
    Kim Equipo Diet Doctor
    19 de noviembre de 2018
    Mavi, el ingrediente al que nosotros nos referimos es un polvo fino. Parece que no es lo mismo. Si no lo consigues, puedes usar la mitad de la cantidad de harina de coco. Afectará un poco la textura y la cantidad de carbohidratos pero también quedará rico.
  12. 12
    Itzel
    14 de diciembre de 2018
    Encontre ésta en mercado libre México
    https://articulo.mercadolibre.com.mx/MLM-657288597-fibra-de-avena-nun...
    Respuesta: #13
  13. 13
    Respuesta al comentario #12 por Itzel
    Kim Equipo Diet Doctor
    18 de diciembre de 2018
    Gracias, Itzel! Es ése.
  14. 14
    Respuesta al comentario #4 por Carolina
    Kim Equipo Diet Doctor
    18 de diciembre de 2018
    Carolina, la fibra de avena es diferente del salvado. Itzel ha publicado un enlace de mercado libre en los comentarios.
  15. 15
    Respuesta al comentario #5 por Andrea
    Kim Equipo Diet Doctor
    18 de diciembre de 2018
    Andrea, aquí puedes leer sobre el colesterol.
  16. 16
    Amarilys
    8 de enero de 2019
    ¿Se puede omitir la almendra molida? ¿O sustituir? Soy alérgica a las almendras, nuez y pecanas.
    Respuesta: #17
  17. 17
    Respuesta al comentario #16 por Amarilys
    Kim Equipo Diet Doctor
    9 de enero de 2019
    Amarilys, puedes usar otro fruto seco molido si no eres alérgica a otros tipos. También puedes usar harina de coco, pero ésta absorbe muchos más líquidos: habría que usar menos harina o más ingredientes húmedos para lograr la misma consistencia de la masa.
  18. 18
    Eliza
    17 de febrero de 2019
    Como hacer cuando la dieta me está haciendo mal al hígado como hago y cambio el menú de
    Respuesta: #19
  19. 19
    Respuesta al comentario #18 por Eliza
    Fredo Landaveri Equipo Diet Doctor
    19 de febrero de 2019
    Eliza, nos es difícil poder guiarte con tan poca información, porque para poder comprobar qué es lo que te está haciendo mal al hígado habría que revisar tus hábitos de alimentación del último período, y además hacerte análisis médicos para comprobar si efectivamente tu hígado está comprometido. Si te sientes mal, por favor, visita un médico.

    Te comparto estos artículos que hablan sobre el low carb y el hígado:

    Estudio pionero: comer bajo en carbohidratos es un tratamiento eficaz para el hígado graso

    ¿Qué tan graso es tu hígado?

    Nuevo estudio: ¿se puede corregir el hígado graso comiendo bajo en carbohidratos?

  20. 20
    Lirba
    21 de febrero de 2019
    Porque hacen todas las recetas para 6 o 4 porciones ? Que tal el que Cocina para uno solo
    Respuesta: #21
  21. 21
    Respuesta al comentario #20 por Lirba
    Fredo Landaveri Equipo Diet Doctor
    22 de febrero de 2019
    Lirba, puedes seleccionar la cantidad de porciones que prefieras, de 1 a 12. Arriba de los ingredientes, donde está escrita la cantidad de porciones, hay un desplegable que te permite ajustar el número, lo que automáticamente actualiza las cantidad necesarias para cada ingrediente.
  22. 22
    Moe
    23 de febrero de 2019
    Buenas tardes:
    Podriais decirme donde conseguir el queso crema y la crema para batir???

    Se puede comer iogures?

    Gracias!!!!

  23. 23
    Esther
    25 de febrero de 2019
    Que es la fibra de avena.
  24. 24
    Laura
    12 de mayo de 2019
    Hola! La cantidad de carbohidratos que ponen en las recetas es por porción?
  25. 25
    Maria
    18 de mayo de 2019
    La fibra de avena es el salvado, la parte externa del grano que queda al refinarla, es mas rica en fibra y tiene menos carbohidratos
  26. 26
    Marianne
    19 de julio de 2019
    Hola se puede reemplazar la fibra de avena por semillas de chia molidas?
  27. 27
    Lucia
    15 de abril de 2020
    Tengo una duda...puedo tomar cualquier opción de desayuno, de almuerzo y de cena y hacer yo misma mis combinaciones? O en cambio debo hacer tal cual las combinaciones ya hechas por ustedes e el plan que enviaron 2 semanas gratis?
  28. 28
    klari99
    4 de mayo de 2020
    Buenos días, soy alérgica a los frutos secos.
    Hay alguna alternativa a la harina de almendra?
    y a la fibra de avena y harina de coco, hay otra alternativa?
  29. 29
    Rosa Maria
    2 de agosto de 2020
    Hola se puede comer tamarindo en la Low carb?
  30. 30
    Enelida
    6 de mayo de 2021
    Cuantos carbohidratos tiene cada pancake?
    Respuesta: #31
  31. 31
    Respuesta al comentario #30 por Enelida
    Dra. María Eugenia Lima de Sa Equipo Diet Doctor
    8 de mayo de 2021
    ¡Hola, Enelinda!
    Si haces la receta para 4 personas (porciones), divide la cantidad de panquecas que salgan entre 4 y el número de panquecas que salga tendrá 6g netos de carbos
  32. 32
    Gloria
    6 de junio de 2021
    Yo tengo duda sobre la crema batida esa así la busco en el super por que las que veo tienen azucar
    Respuesta: #33
  33. 33
    Respuesta al comentario #32 por Gloria
    Dra. María Eugenia Lima de Sa Equipo Diet Doctor
    8 de junio de 2021
    ¡Hola, Gloria!
    Puedes preparar la crema batida en casa ya que es facilísimo hacerla con crema para batir (nata para montar)
  34. 34
    Leo
    19 de abril de 2023
    Si los hago con harina de coco como recomiendan (porque no consigo la fibra de avena) pero no le pongo los arandanos porque no me gustan. De cuantos carbos estariamos hablando?

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