Pastel de carne low carb con salsa y judías verdes
El pastel de carne pocas veces ganará un concurso de belleza, ¡pero no juzguemos el libro por su portada! Su belleza interior reside en su rico sabor y simplicidad. Extraordinariamente fácil de preparar y muy sustancioso con salsa y ejotes frescos. Perfecto como una deliciosa cena baja en carbohidratos para toda la familia.
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
Pastel de carne
- 2 lbs 900 g carne picada (molida) 85 % magra
- 1 1 huevo grande, batidohuevos grande, batido
- ½ taza 120 ml crema (o nata) para montar
- 4 cda. 4 cda. concentrado de tomate
- 1 cda. 1 cda. cebolla en polvo
- 1 cda. 1 cda. pimentón español dulce
- 1½ cdta. 1½ cdta. sal
- ½ cdta. ½ cdta. pimienta negra molida, al gusto
- ½ taza (1 oz.) 120 ml (30 g) perejil fresco, finamente cortado; para decorar (opcional)
Salsa
- 11⁄3 tazas 325 ml crema (o nata) para montar
- ¼ taza (2 oz.) 60 ml (60 g) queso crema
- 1 cda. 1 cda. salsa de tomate
- 1 cda. 1 cda. salsa Worcester
- 1 cda. 1 cda. mostaza de Dijon
- sal y pimienta negra molida
Ejotes
- 1¾ lbs 800 g judías verdes frescas (ejotes)
- 3 cda. 3 cda. mantequilla
- 1 cda. 1 cda. sal
Receta añadida a la lista de compras.
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Making low carb simple
Instrucciones
- Colocar la rejilla del horno en la posición central y precalentar el horno a 175 °C (350 °F). Engrasar un molde para pan de 23x13x8 cm (9x5x3 ").
- En un tazón mediano, combinar los ingredientes del pastel de carne con las manos limpias. Extender la mezcla de carne en el molde para pan y hornear durante 1 hora o hasta que un termómetro de carne introducido muestre 70 °C (160 °F). Sacar del horno y dejar reposar durante 10 minutos antes de cortar. Decorar con perejil.
- En una cacerola a fuego medio-alto, añadir los ingredientes de la salsa. Llevar a ebullición, sin dejar de remover con un batidor. Reducir el fuego y cocinar a fuego lento hasta que la salsa espese. Salpimentar al gusto.
- Llenar una olla grande hasta ¾ partes con agua, añadir la sal y llevarla a ebullición. Blanquear los ejotes añadiéndolos al agua hirviendo, por unos 2 a 3 minutos (retirarlos cuando estén de color verde brillante y aún firmes). Escurrir los ejotes y colocarlos en agua con hielo durante unos 3 minutos para evitar que sigan cocinándose.
- Calentar una sartén grande a fuego medio. Derretir la mantequilla y luego añadir los ejotes. Saltear los ejotes durante unos 5 minutos o hasta que estén tiernos. Salpimentar al gusto.
Nota
Esta receta ha sido aprobada por una cocina de pruebas.
Definitivamente increíble todo lo que he logrado bajar en porcentaje de grasas , y aún más he ganado masa muscular!
Muchas gracias por todo el apoyo !!!