Pastel esponjoso de queso al limón low carb

Pastel esponjoso de queso al limón low carb

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Saborea el verano en cualquier época del año. Este esponjoso pastel de queso al limón es sencillo y rápido de preparar. Adórnalo con algunos frutos rojos y ralladura de limón para une resultado aun más delicioso.
3 de marzo de 2019 por , foto por en Recetas, Postre

Pastel esponjoso de queso al limón low carb

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Saborea el verano en cualquier época del año. Este esponjoso pastel de queso al limón es sencillo y rápido de preparar. Adórnalo con algunos frutos rojos y ralladura de limón para une resultado aun más delicioso.
EE.UU.Métrico
4 porciónporciones

Ingredientes

  • 8 oz. (1 taza) 230 g (240 ml) queso crema
  • ½ taza 120 ml crema (o nata) para montar
  • 3 cda. 3 cda. jugo de limón
  • ¼ cdta. ¼ cdta. sal
  • 2 cdta. 2 cdta. extracto de vainilla, puro
  • 1⁄3 taza (1½ oz.) 80 ml (45 g) eritritol en polvo (opcional)
Decoración
  • ½ taza 120 ml zarzamoras frescas (opcional)
  • 1 cdta. 1 cdta. ralladura de ralladura de limón (opcional)
Receta añadida a la lista de compras.

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Usar una batidora de mano para batir el queso crema y la crema para batir hasta que quede suave y esponjoso.
  2. Añadir el zumo de limón, la vainilla y la sal. Si prefieres un sabor más dulce, añadir un poco de eritritol. Continuar batiendo hasta que esté bien mezclado y suave.
  3. Refrigerar durante 30 minutos antes de servir.

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6 comentarios

  1. 1
    Elein
    17 de agosto de 2019
    Me encantó esta receta... Personalmente le agregué 2 claras de huevo batidas a punto de nieve para darle más esponjosidad... El resultado fue increíble!
  2. 2
    Celina
    4 de noviembre de 2019
    Riquísimo!!! Le puse más limón para q quedara bien intenso el sabor
  3. 3
    ncifuenteshernandez
    29 de abril de 2020
    Demasiado rico!!! Nos encantó!
  4. 4
    lhirjaba
    7 de junio de 2020
    Se puede substituir el eritritol por stevia? Gracias.
    Respuesta: #5
  5. 5
    Respuesta al comentario #4 por lhirjaba
    Dra. María Eugenia Lima de Sa Equipo Diet Doctor
    12 de junio de 2020
    ¡Hola!
    Debe ser una versión granulada. En polvo o líquida no funcionaría.
  6. 6
    Leticia
    26 de mayo de 2021
    Imponente!!!

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