28 de noviembre de 2020 receta por Anne Aobadia![Anne Aobadia]()
, foto por Emma Shevtzoff![Emma Shevtzoff]()
, revisión nutricional por Franziska Spritzler, dietista![Franziska Spritzler, dietista]()
en Recetas, Comida
, foto por Emma Shevtzoff
, revisión nutricional por Franziska Spritzler, dietista
en Recetas, Comida Pollo a la parmesana low-carb
¿Quieres probar la cocina ítalo-americana? El pollo con queso parmesano es un clásico. Nosotros lo servimos sin el rebozado de pan, pero con todos sus vibrantes sabores.
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
Pollo con queso parmesano
- 1½ lbs 650 g pechuga de pollopechugas de pollo
- 2 2 huevohuevos
- 2 cda. 2 cda. mix de especias italianas
- 1 pizca 1 pizca pimienta cayena
- ½ cdta. ½ cdta. sal
- 1 taza 240 ml queso parmesano rallado
- ¼ taza (½ oz.) 60 ml (15 g) perejil fresco picado
- 2 cda. 2 cda. mantequilla
- 2 cda. 2 cda. aceite de oliva
- 2 2 diente de ajo machacadosdientes de ajo machacados
- 1 lb (2 tazas) 450 g (450 ml) tomates picados
- 1 cda. 1 cda. orégano seco
- sal y pimienta negra molida
- ½ lb 220 g bolitas de queso mozzarella
Para servir
- 3 oz. (2¾ tazas) 85 g (650 ml) brotes de espinacas
Receta añadida a la lista de compras.
www.dietdoctor.com/es
Making low carb simple
Instrucciones
- Precalentar el horno a 225 °C (430 °F).
- Colocar los filetes de pechuga de pollo sobre una tabla para cortar cubierta con papel de aluminio o papel para horno. Cortar los filetes a lo largo en dos porciones finas. Cubrir con papel de aluminio o papel para horno y golpear con una maza de carne para hacerlos aun más finos. Salpimentar.
- En un tazón o plato hondo, batir los huevos, el condimento italiano, la pimienta cayena y la sal. En otro tazón hondo, mezclar el queso parmesano y el perejil. Bañar el pollo en el queso parmesano, después en la mezcla de huevo y otra vez en el queso parmesano.
- Calentar el aceite y la mantequilla en una sartén y freír hasta que los filetes tomen un buen color, aproximadamente unos 2 minutos por cada lado. Reservar.
- Freír el ajo en la misma sartén y añadir los tomates machacados. Espolvorear con orégano, sal y pimienta. Dejar hervir suavemente durante 5-10 minutos.
- Verter la salsa en una asadera. Añadir el pollo por encima y poner unos trozos pequeños de mozzarella. Hornear durante 10-15 minutos o hasta que el queso se haya derretido totalmente.
- Servir con los brotes de espinacas.
Consejos
Asegúrate de que el exceso de mezcla de huevo se salga de cada filete de pollo durante 5 segundos antes de cubrirlo en el queso parmesano. Así te aseguras de que haya una mezcla adecuada de huevo para todos los filetes de pollo y de que se peguen menos a la sartén al freírlos.
