Sofrito de pavo con mayonesa de wasabi
¡Preparar un sofrito es una fantástica forma de tener lista la cena en un abrir y cerrar de ojos! Esta receta baja en carbos es ideal para los días más ajetreados. Trozos tiernos de pavo y muchas verduras con una sabrosa cucharada de mayonesa de wasabi por encima.
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
Mayonesa de wasabi
- ¾ taza 180 ml mayonesa
- ½ cda. ½ cda. wasabi
- 1 1 lima, el jugo y la cáscaralimas, el jugo y la cáscara
Revuelto de pavo
- 1 lb 450 g pechuga de pavopechugas de pavo o pechuga de pollopechugas de pollo
- 1 cda. 1 cda. jengibre fresco rallado
- 1 cda. 1 cda. salsa de soja tamari
- 1 cda. 1 cda. pasta de curry verde o pasta de curry rojo
- ¼ taza (2 oz.) 60 ml (55 g) aceite de coco
- 1 lb 450 g repollo blanco
- 1 (5 oz.) 1 (140 g) pimiento rojopimientos rojos
- 3 oz. (¾ taza) 85 g (200 ml) rama de apioramas de apio
- 1 (4 oz.) 1 (110 g) cebolla amarillacebollas amarillas
- 4 oz. 110 g judías verdes frescas (ejotes)
Receta añadida a la lista de compras.
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Making low carb simple
Instrucciones
- Mezclar todos los ingredientes para la mayonesa de wasabi. Reservar en el refrigerador.
- Cortar el pavo o el pollo en rodajas lo más finas posible.
- Mezclar la salsa de soya tamari, la pasta de curry, el jengibre rallado y la mitad del aceite de coco en un tazón de tamaño mediano. Añadir el pavo y mezclar para cubrir la carne. Reservar para marinar mientras cortas las verduras.
- Cortar las verduras en trozos pequeños.
- Calentar el resto del aceite de coco en una sartén grande o wok a fuego alto.
- Añadir primero el repollo y freír mientras remueves. Dejar que se dore y chamusque ligeramente, eso le da carácter al plato. Salpimentar.
- Colocar el repollo en un plato resistente al calor y mantener caliente.
- Freír el pavo a fuego alto en la misma sartén usada para el repollo. Cuando los trozos se hayan dorado, puedes colocarlos junto con el repollo.
- Añadir las verduras restantes a la sartén y freír unos minutos más, añadir más aceite si hace falta. Salpimentar.
- Volver a poner el pavo y el repollo en la sartén y combinar con las verduras, comprobar el resto del aderezo y servir con la mayonesa de wasabi.
Consejos
Puedes usar cualquier tipo de carne para este plato, res, cerdo o pollo. También puedes hacerlo vegetariano usando varios huevos en vez de carne. Dejar que los huevos cuajen antes de servir.
