Sopa de aguacate con camarones y chips de ajo
Aquí tienes una suave y sencilla sopa de aguacate que funciona de maravilla como comida ligera o aperitivo. ¡Los camarones y las chips de ajo le dan a esta sopa baja en carbos un toque festivo y suntuoso!
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
- 4 (1¾ lbs) 4 (800 g) aguacate madurosaguacates maduros
- 1 taza 240 ml crema agria o nata espesa
- ½ taza 120 ml cilantro fresco (opcional)
- ½ taza 120 ml jugo de lima
- 3 tazas 700 ml agua
- 2 2 cubo de caldo de verdurascubos de caldo de verduras
- 10 oz. 280 g gambas pelados y cocinados
- 5 5 diente de ajo en rodajitas finasdientes de ajo en rodajitas finas
- 1 cda. 1 cda. aceite de oliva
Receta añadida a la lista de compras.
www.dietdoctor.com/es
Making low carb simple
Instrucciones
- Cortar los aguacates por la mitad. Quitar el hueso y sacar la pulpa con una cuchara.
- Combinar en un tazón la pulpa con el cilantro o cualquier otra hierba, el zumo de lima y la crema agria. Mezclar hasta que quede sin grumos.
- Llevar el agua a ebullición en una cacerola, añadir el caldo y la mezcla de aguacate. Salpimentar y añadir algo de zuma de lima si quieres. Mezclar bien y seguir hirviendo a fuego lento algunos minutos más.
- Freír las rodajas de ajo hasta que estén doradas.
- Servir y decorar la sopa con los camarones y las chips de ajo fritas.
¡Consejo!
Si quieres que no tenga lácteos, puedes omitir la crema agria y añadir en su lugar más caldo o agua y quizá alguna cucharada de aceite de oliva suave o aceite de aguacate para que tenga más grasa.
3 comentarios