Tarta de tomate veraniega de Kristie
¿Tomate en una tarta? Sí, ¡claro! A esta sabrosa tarta baja en carbos los tomates le van que ni pintados. Ve al mercado a por unos ricos tomates y disfruta de esta tarta junto con carne parrillada.
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
Masa
- ¾ taza (3 oz.) 180 ml (85 g) harina de almendra
- 1⁄3 taza (1¼ oz.) 80 ml (35 g) fibra de avena*
- 1 taza 240 ml queso parmesano, rallado
- 1 1 huevohuevos
- ¼ cdta. ¼ cdta. sal
- 2 cda. 2 cda. mantequilla o aceite de coco
Relleno
- 5 (1¼ lbs) 5 (550 g) tomate grandes, en rodajastomates grandes, en rodajas
- 1⁄3 taza (2 oz.) 80 ml (55 g) cebolla morada en rodajas finascebollas moradas en rodajas finas
- ½ taza 120 ml mayonesa
- 1 taza (4 oz.) 240 ml (110 g) queso rallado
Receta añadida a la lista de compras.
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Making low carb simple
Instrucciones
- Mezclar el queso parmesano, la harina de almendras, la fibra de avena, los huevos, la mantequilla y la sal. Poner en un molde de tarta de 23 cm (9”), asegurándote de presionar la masa hacia los lados. Cuando la masa esté preparada, hornear durante 15 minutos a 175°C (350°F) y dejar que se enfríe.
- Colocar rodajas de tomate sobre la masa fría. Las rodajas deben cubrir la masa y deben tener dos rodajas de profundidad. Añadir rodajas de cebolla. En un tazón separado, mezclar la mayonesa y el queso. Extender la mezcla de mayonesa sobre las rodajas de tomate.
- Extender la mezcla a los bordes de la masa para "sellar" la cobertura. Esparcir orégano seco y albahaca seca por encima. Hornear a 175°C (350°F) durante unos 30 minutos. La cobertura tomará un color dorado y burbujeante cuando esté hecha. Reservar al menos 10 minutos antes de servir. ¡Disfrútala caliente o fría!
¡Consejo!
Para obtener más sabor, puedes esparcir tocino cocinado picado sobre los tomates antes de hornear la tarta.
*La fibra de avena se puede sustituir por dos cucharadas de harina de coco (para una tarta).
