Nachos de calabacín bajos en carbohidratos
Moja. Mastica. Repite. ¿Qué puede haber mejor que unos nachos crocantes y sazonados para chuparse los dedos? Se pueden servir tal cual o con una mezcla de salsa mexicana y crema agria de ensueño. Son la alternativa perfecta a unas “papas” fritas.
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
- 1 (7 oz.) 1 (200 g) calabacín grandecalabacines grande
- sal
- 1½ tazas (11 oz.) 350 ml (325 g) aceite de coco
- 1 cda. 1 cda. mix de especias tex mex
Receta añadida a la lista de compras.
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Making low carb simple
Instrucciones
- Cortar el calabacín transversalmente en rebanadas finas y redondas con una mandolina.
- Colocar las rebanadas en un colador en el fregadero y rociar con mucha sal. Dejar reposar durante 5 minutos, luego escurrir el agua.
- Calentar el aceite en una freidora o sartén a 180 °C (350 °F).
- Colocar el calabacín en rodajas en el aceite caliente, hazlo en tandas de aproximadamente 20 nachos a la vez.
- Sacar el calabacín de la freidora una vez que se dore y ponerlo sobre papel absorbente.
- ¡Espolvorear condimentos de tacos y disfrutar!
¡Consejo!
¿Quieres más color? Hazlos con un calabacín y un calabacín amarillo. Si puedes comer unos cuantos carbohidratos más, ¡mezcla también algunas rodajas de zanahoria!
Esta receta es parte de una colaboración con Maria Emmerich, una de las autoras de libros de cocina estadounidenses más vendidas. Visita su sitio web para conseguir más recetas e inspiración keto.
Yo vivo en Mexico, el calabacín es como la calabaza italiana???
se puede usar la deshidratadora?
La manteca de cerdo es una buena alternativa a la hora de freír, es estable, tiene un alto punto de humo y no se daña fácilmente al utilzarla para cocinar.