Quiche lorraine keto
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
Base
- 1¼ tazas (5 oz.) 300 ml (140 g) harina de almendra
- 4 cda. 4 cda. semillas de sésamo
- 1 cda. 1 cda. cáscaras de psilio en polvo
- ½ cdta. ½ cdta. sal
- 1 1 huevohuevos
- 2 oz. 55 g mantequilla
Relleno
- 2 cda. 2 cda. mantequilla
- 2⁄3 lb 300 g panceta de cerdo ahumada o panceta ahumada (bacon)
- 1 (4 oz.) 1 (110 g) cebolla amarillacebollas amarillas
- 1 cdta. 1 cdta. tomillo seco
- ½ cdta. ½ cdta. sal
- ¼ cdta. ¼ cdta. pimienta negra molida
- 1 taza 240 ml crema (o nata) para montar
- 2 tazas (8 oz.) 475 ml (230 g) queso cheddar rallado
- 5 5 huevohuevos
Receta añadida a la lista de compras.
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Making low carb simple
Instrucciones
- Precalentar el horno a 175ºC (350ºF). Forrar una molde redondo de unos 20 cm. de diámetro con papel pergamino.
- Con la ayuda de un procesador de alimentos, mezclar los ingredientes de la base, para formar una masa firme. Extender la masa y colocarla en el molde, cubriendo el fondo y los bordes.
- Refrigerar la base mientras se prepara el relleno.
- En una sartén, derretir la mantequilla a fuego medio. Añadir el bacon cortado en dados, revolviendo de vez en cuando durante unos 10 minutos, y luego añadir la cebolla, el tomillo, la sal y la pimienta. Saltear hasta que el bacon esté ligeramente dorado y la cebolla esté tierna. Usando una espumadera, esparcir uniformemente la mezcla de bacon sobre la base.
- Añadir la nata, el queso y los huevos a un tazón mediano, y mezclar todo hasta que quede bien combinado.
- Verter la mezcla de huevo sobre la base y cubrirla con papel de aluminio. Hornear en la rejilla del medio durante unos 45 minutos, o hasta que se dore ligeramente. Antes de sacarla del horno, insertar un cuchillo en el centro del relleno para asegurarse de que esté firme y bien cocido.
- Dejar enfriar durante 5 minutos, y luego cortar, servir y disfrutar!
Consejos
Esta quiche es un almuerzo perfecto para llevar al trabajo, con una deliciosa ensalada verde por ejemplo. Se puede comer fría o recalentada.
